ПРОТЕИНОВЫЕ ЗАМЕНИТЕЛИ И ДОБАВКИ

Небелковые азотистые соединения: мочевину (карбамид), биурет, соли аммония, аммиачную воду и жидкий аммиак используют только для жвачных животных при недостатке протеина. Азот этих соединений становится доступным для организма животного только после усвоения его микрофлорой преджелудков с образованием микробного белка. Так, например, мочевина под действием фермента уреазы расщепляется в преджелудках до аммиака и углекислого газа. Микрофлора использует аммиак для синтеза бактериального белка, который в сычуге и кишечнике переваривается до аминокислот. Азотсодержащие вещества заменяют протеин в следующем соотношении: 1 г мочевины эквивалентен 2,6 г переваримого протеина, биурета – 2,2; диаммонийфосфата – 1,2; бикарбоната аммония – 1,1; сульфата аммония – 1,3; 25%-ной аммиачной воды – 1,3.

Мочевиной и аммонийными солями можно восполнить рационы дойных коров до 20 % от потребности в переваримом протеине, молодняка крупного рогатого скота на откорме – до 35 %, овец – до 25 %. Однако для эффективного использования этих заменителей, профилактики отравлений необходимо, чтобы рационы были сбалансированы по содержанию энергии, сахару, крахмалу, минеральным веществам, витаминам. Скармливают их жвачным животным старше 6-месячного возраста начиная с пятой части нормы и доводя до полной дачи на 12-14-й день. Нежелательно допускать перерывы в скармливании. Если они произошли, снова необходимо приучение. Лактирующим коровам скармливают мочевину до 100-150 г на голову, молодняку крупного рогатого скота старше 6 мес – 40-50, бычкам на откорме – 90, овцам – 15-18 г в сутки за 2-3 приема. Не рекомендуется скармливать мочевину стельным сухостойным коровам и овцематкам со второй половины беременности во избежание рождения нежизнеспособного потомства.

Усвоение азота мочевины и аммонийных солей жвачными повышается при сбаласировании рационов по легкопереваримым углеводам, минеральным веществам и витаминам. Для сбалансирования рационов по этим элементам питания на комбикормовых заводах готовят высокопротеиновые смеси – амидоминеральные добавки (АМД) или амидо-минерально-витаминные добавки (АМВД). Наполнителями в них являются травяная мука, патока, жом, измельченные зерна злаков, минеральные вещества (поваренная соль, монокальцийфосфат, глауберова соль). Массовая доля мочевины в этих добавках составляет до 10 %. Их включают в состав комбикормов, полнорационных кормосмесей, а также скармливают в смеси с силосом, сенажом или концентратами в дозе не более 1 кг на голову в сутки коровам и молодняку крупного рогатого скота.

Амидоконцентратные добавки (АКД) готовят из смеси зерна – 70-80 %, мочевины – 15-25, бентонита натрия – 5 %. Данную смесь пропускают через экструдер, в котором создается температура 150-180⁰С и давление 30 атм. Под действием этих факторов крахмал зерна соединяется с мочевиной, расщепление ее в рубце затем происходит медленно, а значит, практически исключается возможность отравления животных. В 1 кг АКД содержится 0,7-0,9 корм. ед., 500-700 г протеина. Коровам ее скармливают в сухом измельченном виде по 0,6-1 кг в сутки в смеси с другими концентратами.

Для обогащения азотистыми веществами объемистых кормов мочевину лучше использовать в виде 30%-ного водного раствора, которым равномерно обрызгивают сенаж, силос, солому, зеленую массу, кормосмесь во время их раздачи в кормушки кормораздатчиками со специальным дозатором. На каждую тонну объемистых кормов вносят не более 5 кг мочевины в растворенном виде.

При силосовании кукурузы положительный эффект дает внесение мочевины 4,5-5 кг/т, или диаммонийфосфата 9-10 кг/т.

Аммиачную воду и безводный аммиак используют для обработки соломы, сена повышенной влажности (20-35 %). На 1 т сена вносят по 9-10 кг безводного аммиака. Аммиачная вода и безводный аммиак обладают сильным токсическим действием. Особенно опасно их попадание в глаза. Поэтому при использовании этих соединений необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.

При нарушении техники скармливания, особенно при превышении доз, синтетические азотистые вещества могут вызвать отравление животных. Вследствие всасывания аммиака в кровь наблюдаются нарушения нервно-мышечной системы. В этих случаях для прекращения распада мочевины и нейтрализации аммиака в преджелудках взрослому крупному рогатому скоту дают 4-5 л молочной сыворотки, 0,5-1 л 1%-ного раствора уксусной или молочной кислоты, 1-1,5 л 20-30%-ного раствора патоки или сахара.

Белковые добавки микробиологического синтеза: кормовые дрожжи, незаменимые аминокислоты. В животноводстве используют дрожжи, выращенные на углеводном (растительном) и углеводородном сырье. При выращивании дрожжей на среде с использованием очищенных парафинов нефти получают паприн, с этанолом – эприн, с природным газом – гаприн, с метанолом – меприн. В 1 кг дрожжей содержится 1-1,2 корм. ед., 400-550 г переваримого протеина, который по своей биологической ценности приближается к кормам животного происхождения, содержится много минеральных веществ, витаминов группы В, включая В₁₂. При облучении ультрафиолетовыми лучами они являются источником и витамина Д_2. Этот корм называют также белково-витаминным концентратам (БВК). Новополоцкий завод БВК производит дрожжи на растительном сырье (зерне, ржи) – провит, который значительно дешевле паприна.

Наиболее эффективным способом использования кормовых дрожжей является включение их в состав комбикормов: для свиней – 5-7 %, птицы – до 7 % от массы комбикорма.

Микробиологическая промышленность производит также кормовой лизин в сухом и жидком виде. Разработан и метод химического синтеза лизина, а также метионина. С использованием ферментов получают триптофан, тирозин. Эти аминокислоты также используют в основном в комбикормовой промышленности.

МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ

Для балансирования рационов по минеральным веществам используют различные соединения, содержащие макро- и микроэлементы.

Поваренная соль (NaCl) является обязательной подкормкой для всех сельскохозяйственных животных, так как корма, особенно растительные, бедны натрием и хлором. Кормовая поваренная соль должна иметь не менее 95 % хлорида натрия, остальную часть составляют соединения магния, серы, органические примеси.

Как недостаточное, так и избыточное потребление соли отрицательно сказывается на здоровье животных. Особенно чувствительны к избытку соли свиньи и птица. Этим животным соль скармливают в составе комбикормов. Жвачным животным и лошадям кроме соли в составе комбикормов следует давать дополнительно соль в виде брикетов-лизунцов, в состав которых часто включают соли микроэлементов. В зонах йодной недостаточности кормовую соль йодируют из расчета 2 мг йодистого калия на 1 кг соли.

Годовая потребность в поваренной соли на 1 голову составляет для дойных коров 26 кг, молодняка крупного рогатого скота – 11, овец и коз – 3,7, свиней – 11, лошадей – 18 кг. В качестве источника натрия и хлора, а частично и калия в последние годы стали использовать галитовые отходы 4-го рудоуправления Солигорского калийного комбината. Они содержат 93-95 % хлористого натрия, 1,5-3 % - хлористого калия и 3-4 % нерастворимого остатка глинистых минералов. Галитовые отходы применяют в таких же количествах, как и поваренную соль.

Подкормки, содержащие кальций (мел, известняки, ракушки, сапропель и др.), особенно необходимы птице в период яйцекладки для образования скорлупы, а также свиньям, так как концентраты, составляющие основу их рационов, бедны кальцием. Мел содержит в среднем 37 % кальция, 5 – кремния, 0,5 – калия, 0,3 – натрия, 0,18 % фосфора. Песка и глинистых примесей должно быть не более 1 %. Известняки содержат до 24-34 % кальция, 2-3 – магния, 3-6 – кремния, 0,3 – железа и 0,2 % серы. Применяют известняки в животноводстве так же, как и мел. Они часто содержат избыток магния, фтора, свинца и мышьяка. Поэтому местные известняки необходимо анализировать на наличие тяжелых металлов. Ракушка морских и пресноводных моллюсков используется в основном в кормлении птицы, содержит 34-38 % кальция.

Сапропель – озерный ил, содержит 7-25 % кальция, а также незначительное количество фосфора, магния. В его состав входят также микроэлементы, витамины группы В, в том числе и В₁₂, а также Д, Е, каротин, антибиотики и гормоноподобные вещества. В рационы животных сапропель следует добавлять к основному корму, не подвергая запариванию и варке. Поросятам-отъемышам рекомендуют скармливать сапропель в количестве 0,2-0,3 кг, ремонтному молодняку – до 0,5, свиноматкам до 1 кг. Телятам в возрасте 2-6 мес скармливают 0,15-0,4 кг сапропеля, в возрасте 6-12 мес – 0,4-0,5, коровам – 1-2 кг.

Применяют также подкормки, содержащие кальций и фосфор (костная мука, моно-, ди-, трикальцийфосфат), фосфор и натрий (моно- и динатрийфосфат), фосфор и азот (моно- и диаммонийфосфат). Фосфорсодержащие подкормки особенно необходимы для жвачных животных, так как объемистые корма бедны фосфором.

Костная мука изготовляется из отходов мясной промышленности, содержит в среднем 32,6 % кальция и 15,2 % фосфора. При хранении в сырых помещениях быстро портится.

Химический состав фосфатов приведен в табл. 191.

191. Состав кормовых фосфатов, %

В качестве серусодержащих добавок используют серу кормовую, сернокислый натрий, глауберову соль. Однако эти подкормки сравнительно дороги. Более дешевой серусодержащей добавкой является фосфогипс – отход производства Гомельского химического завода. Он содержит 30-33 % кальция, 22-23 – серы, 1,1 % фосфора. В животноводстве следует использовать только обесфторенный фосфогипс с содержанием фтора до 0,1 %.

При недостатке в рационах кальция и магния обычно используют доломитовую муку в смеси с другими минеральными добавками. В ней содержится 40 % кальция, 9-11 – магния, 3-3,5 – калия, 1,5 % натрия. Доломитовая мука богата также микроэлементами: железом, цинком, марганцем. Коровам доломитовую муку скармливают по 30-50 г, молодняку крупного рогатого скота старше года – 15-25, до 1 года – 10-15 г.

В качестве комплексной минеральной добавки животноводы издавна применяют древесную золу, желательно из лиственных пород. В березовой золе содержится 33-34 % кальция, 3-4 – фосфора, 9 – натрия, 7 – калия, 7 % магния. Она также богата микроэлементами. Перед дачей животным ее просеивают и скармливают коровам по 40-50 г, молодняку крупного рогатого скота – 10-30 г в зависимости от возраста.

Представляет интерес использование в животноводстве природных рассолов, минеральных вод. Положительный эффект получен при использовании белоруссита – сложного раствора, добываемого из глубинных скважин. Он содержит 6 макро- и 13 микроэлементов. Стельным коровам для профилактики остеодистрофии белоруссит рекомендуют по 100 мл на голову. Это количество разбавляют 1 л обычной воды и увлажняют корма.

Диаммонийфосфат применяют только для жвачных животных в таком же порядке, как синтетическую азотистую добавку.

Для предупреждения дефицита микроэлементов у жвачных используют их соли, в частности, полисоли, выпускаемые Гомельским заводом ветеринарных препаратов. В кормлении животных соли макро- и микроэлементов чаще используют в составе комбикормов, солевых брикетов. Так, БелНИИЖ предлагает следующий состав брикета для коров: соль поваренная – 60 кг, монокальцийфосфат – 40 кг, углекислый цинк – 190 г, углекислая медь – 100, углекислый кобальт – 14, йодистый калий – 2 г. Для крупного рогатого скота можно готовить и минеральную добавку на основе местного сырья следующего состава: соль галитовых отходов – 26 %, фосфогипс – 24, доломитовая мука – 10, фосфаты – 20, сапропель – 20 %. Эту добавку скармливают животным из расчета 70 г на 100 кг живой массы.

При решении вопроса о выборе и количестве минеральных добавок, надо учитывать, сколько минеральных веществ недостает в рационах и сколько их содержится в подкормках. Как дефицит, так и избыток минеральных веществ может отрицательно сказаться на здоровье животных, количестве и качестве продукции.

ВИТАМИННЫЕ ДОБАВКИ

Потребность в витаминах животные удовлетворяют в основном за счет кормов. Однако в ряде случаев, особенно в стойловый период, в рационах наблюдается недостаток витаминов. Чтобы восполнить его, применяют витаминные препараты. При их использовании следует иметь в виду, что активность витаминов А и Д выражают в Международных единицах (МЕ), остальных – в весовых количествах. За 1 МЕ витамина А принято 0,6 мкг чистого β-каротина или 0,3 мкг витамина А. За 1 МЕ витамина Д – 0,025 мкг витамина Д₃.

1 мг каротина эквивалентен 400 МЕ витамина А для жвачных животных и 500 МЕ – для свиней. При недостатке в рационах витамина А и каротина для устранения А-гиповитаминоза применяют препараты витамина А: сухой препарат микровит А кормовой, в 1 г содержит 250 и 325 тыс. МЕ витамина, масляный раствор витамина А (ретинола ацетат или ретинола пальмитат) - 25-250 тыс. МЕ. Налажен также выпуск кормового препарата микробиологического каротина (КПМК), в котором содержится не менее 0,5 % β-каротина.

В зимний период, особенно при отсутствии моциона, животные испытывают дефицит витамина Д. Для устранения его недостатка применяют искусственное ультрафиолетовое облучение, а также следующие препараты витамина Д с активностью МЕ в 1 г: дрожжи облученные – 4000; гранувит Д₃ – 100000 и 200000; видеин Д₃ на казеиновой основе – 200000; концентраты витамина Д₂ и Д₃ в масле – 50000; рыбий жир – 50-3000.

Для устранения дефицита витамина Е в животноводстве применяют масляный раствор токоферола ацетата с содержанием 5,10 и 30 % данного витамина, используют также и сыпучие формы витамина Е: капсувит Е –25 кормовой (микрокапсулированная форма), гранувит Е (микрогранулированный) – 25 %; кормовит Е (сыпучий порошок) – 25 %; капсувит Е-50 – кормовой препарат витамина Е-50 %. Тривит – стерильный раствор витаминов А, Д и Е в растительном масле. В 1 мл препарата содержится 30 тыс. МЕ витамина А, 40 тыс. МЕ витамина Д₃ , 420 мг витамина Е. Тривит вводят животным внутримышечно или подкожно один раз в неделю. Можно также давать этот препарат вместе с кормом в течение 3-4 недель. Тетравит – стерильный раствор витаминов А, Д, Е и F в растительном масле. В 1 мл препарата содержится 50 тыс. МЕ витамина А, 25 тыс. МЕ витамина Д, 20 мг витамина Е и 5 мг витамина F. Порядок применения тетравита такой же, как и тривита. Особенно они эффективны в профилактике желудочно-кишечных заболеваний молодняка и бесплодия самок.

Рыбий жир тресковый содержит 350 МЕ витамина А и 30 МЕ витамина Д_3.

Аквитал – водная эмульсия витаминов А и Д_3. В 1 мл аквитала содержится 20 тыс. МЕ витамина А и 1 тыс. МЕ Д₃. Препарат применяют в птицеводстве для борьбы с авитаминозами у цыплят в первые 2-3 недели. Викасол – препарат витамина К вводят в комбикорма для свиней и птицы из расчета 1,5-2 г на 1 т сухого вещества. Препарат содержит 95 % действующего начала.

Гидровит Р (растворимый) – водно-дисперсный комплекс, содержащий в 1 мл витамины: А – 100 тыс. МЕ, Д₃ – 10 тыс. МЕ, Е – 40 мг. Данный препарат более технологичен, его можно вводить в питьевую воду.

В качестве источников витамина В₁ применяют препараты тиаминбромид или тиаминхлорид. Гранувит В₂ – микрогранулированная форма с содержанием 50 % рибофлавина.

Источником витамина В₃ является пантотенат кальция. Для нужд животноводства используются также препараты витаминов В₄ (холина), В₅ (никотиновой кислоты или витамина РР), В₆ (пиридоксина). Микробиологический препарат витамина В₁₂ или витамин В₁₂ кормовой в 1 кг содержит не менее 100 мг цианкобаламина.

Пушновит1 и пушновит 2 – поливитаминные препараты, содержащие витамины А, группы В, С. Предназначены для пушных зверей.

Наиболее эффективным способом использования витаминных добавок является включение их в состав комбикормов. Для этого лучше подходят сухие стабилизированные кормовые формы витаминов в виде микрогранул, микрокапсул: микровиты, гранувиты, капсувиты. Эти формы более стабильны, не гигроскопичны, обладают хорошей сыпучестью.

Эффективность действия витаминных препаратов значительно повышается при их совместном применении с микроэлементами, витаминами.

ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ

Для нужд животноводства выпускают бактериальные и грибные виды ферментных препаратов. Их получают методами поверхностного выращивания продуцента на твердых средах и глубинного культивирования на жидких средах, поэтому в названиях добавляют буквы П или Г. Название препарата состоит из сокращенных наименований основного фермента и продуцента. Например, амилосубтилин Г3х содержащий основной элемент амилазу, получают путем глубинного культивирования Bac. Subtilis, индекс 3х означает, что данный препарат в 3 раза активнее нативной (неочищенной) формы.

В животноводстве используют в основном гидролитические ферменты, которые расщепляют сложные соединения (углеводы, жиры, белки) на более простые с присоединением воды. Наибольшее распространение получили ферментные препараты бактериального происхождения: амилосубтилин Г3х и протосубтилин Г3х. Кроме амилолитических амилосубтилин Г3х содержит небольшое количество протеолитических ферментов. Норма данного препарата для жвачных животных 0,03 % от сухого вещества рациона, в комбикорма для молодняка свиней до 8 мес, кур и цыплят его включают в дозе 0,05 %.

Протосубтилин Г3х содержит протеолитические ферменты и незначительное количество амилолитических, используется в таких же дозах, как и амилосубтилин Г3х.

Из грибных ферментных препаратов чаще используют амилоризин П10х – источник амилолитических и протеолитических ферментов, глюкаваморин Пх – амилолитических и пектаваморин П10х – источник ферментов пектинолитического и целлюлозолитического действия.

Особенно эффективно использование ферментных препаратов при выращивании молодняка животных, в рационах птицы. Расщепляя сложные соединения, особенно такие, как целлюлоза, гемицеллюлоза, пектины на более простые и растворимые, эти препараты повышают переваримость питательных веществ кормов, обеспечивают более высокий выход продукции.

В последние годы в животноводстве стали применять ферментные препараты с лизирующей активностью – разрушающие клеточные стенки микроорганизмов для профилактики заболеваний и лечения животных, улучшения их роста. Одним из таких препаратов является лизоцим Г3х. Минское ОАО «Белмедпрепараты» производит ферментные кормовые добавки (фекорд) различной модификации. Особенно положительные результаты получены при их использовании в птицеводстве.

Ферментные препараты, используемые в животноводстве, главным образом включают в состав комбикормов. В хозяйствах при выращивании телят молочного периода эти препараты можно добавлять в молоко, предварительно растворив их в небольшом количестве воды. Для животных старшего возраста их используют в составе концентратных смесей.

КОРМОВЫЕ АНТИБИОТИКИ

В животноводстве используют кормовые антибиотики: бацитрацин, кормогризин, флавомицин, фрадизин и другие, которые не применяются в лечебной практике и не накапливаются в пищевых продуктах. Кормовые препараты в сравнении с химически чистыми антибиотиками обладают большим ростстимулирующим эффектом, так как они в своем составе содержат и другие биологически активные вещества (витамины, ферменты, гормоны).

Кормовые антибиотики изменяют видовой состав микрофлоры пищеварительного тракта в благоприятном направлении, подавляя или уменьшая количество болезнетворных бактерий, повышают аппетит, усиливают секрецию пищеварительных ферментов, улучшают усвоение белков, витаминов.

Более эффективно применение антибиотиков в свиноводстве и птицеводстве: приросты живой массы увеличиваются на 10-15 %. У жвачных животных их действие слабее в связи с наличием в преджелудках большого количества микроорганизмов.

Наиболее широко в животноводстве применяют кормовые антибиотики бацитрацин и гризин.

Бацитрацин (цинк-бацитрацин)является сложным препаратом, главной частью которого является бацитрацин А. Для кормовых целей его применяют в неочищенном виде с фирменным названием бациллихин активностью 10,20 и 30 мг бацитрацина в 1 г препарата.

Приложения