ФАКУЛЬТЕТ СОЦИАЛЬНОГО УПРАВЛЕНИЯ
Кафедра социально-культурного сервиса и туризма
Учебно-методический комплекс
учебной дисциплины
МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫИ СЕРТИФИКАЦИЯ УСЛУГ
В ТУРИЗМЕ
Для специальности 100103.65
«Социально-культурный сервис и туризм»
рок обучения: 1
Санкт-Петербург
ББК 65.433ц
УДК 338.48-006
Т 41
Учебно-методический комплекс рекомендован к изданию
кафедрой «Социально-культурный сервис и туризм».
Протокол от 24 октября 2007 г. № 3.
Учебно-методический комплекс одобрен методической комиссией
факультета социального управления.
Протокол от 25 октября 2007 г. № 2.
Тимофеева Е.С.
Международные стандарты и сертификация услуг в туризме. Учебно-методический комплекс. – СПб.: СПбАУЭ, 2007. – 144с.
Учебно-методический комплекс включает основные требования и организационно-методические указания по изучению системы международных и российских требований к оказанию туристских услуг, рабочую учебную программу, общие методические рекомендации по изучению дисциплины, краткие тексты лекций, словарь терминов по дисциплине.
Основное внимание уделено процессу сертификации туристских услуг на международном уровне и в Российской Федерации, порядку взаимодействия гостиничных и туристских предприятий в процессе оказания услуг клиентам.
Учебно-методический комплекс написан на основании требований государственного стандарта высшего профессионального образования к содержанию и уровню подготовки выпускников по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм».
© Санкт-Петербургская академия
управления и экономики, 2007
|
|
© Тимофеева Е.С., 2007
СОДЕРЖАНИЕ
| Рабочая учебная программа дисциплины | ||
| Общие методические рекомендации по изучению дисциплины | ||
| Методические рекомендации к семинарским занятиям | ||
| Методические рекомендации по выполнению контрольных работ | ||
| Методические рекомендации по организации самостоятельной работы | ||
| Порядок проведения контроля качества подготовки студентов по дисциплине, содержание контролирующих материалов | ||
| Краткие тексты лекций | ||
| Словарь терминов |
1.РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
I. ЦЕЛЕВАЯ УСТАНОВКА
И ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
1.Цели и задачи обучения по дисциплине
Целью изучения дисциплины "Международные стандарты и сертификация услуг в туризме» является знакомство студентов с процессом сертификации туристских услуг на международном уровне и в РФ, порядком взаимодействия гостиничных и туристских предприятий на международном уровне в процессе оказания услуг клиентам.
Предметом изучения дисциплины являются правовые и общественные отношения, складывающиеся между туристскими предприятиями и потребителями в процессе предоставления услуг международного туризма. Многоаспектность такого вида отношений предполагает изучение студентами в рамках данного учебного курса множества правовых норм и специальных литературных источников.
Задачи обучения по дисциплине:
- изучить основы функционирования международных организаций в области стандартизации и их влияние на международную туристскую деятельность;
|
|
- ознакомить учащихся с нормативными и правовыми актами, регулирующими правоотношения между туристами и потребителями услуг на международном уровне;
- ознакомить студентов с порядком и правилами взаимодействия гостиничных и туристских предприятий в процессе предоставления услуг международного туризма;
- изучить международно-правовые акты, регулирующие деятельность по предоставлению международных туристских услуг.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
иметь представление об основных нормативно-правовых международных актах, регулирующих деятельность по предоставлению туристских услуг;
знать основные понятия и определения в области международной стандартизации, особенности функционирования международных организаций в области стандартизации;
уметь самостоятельно определять конкретный нормативно-правовой акт, подлежащий применению в отдельном правоотношении в процессе предоставления туристских услуг; использовать международные правовые нормы в деятельности туристской фирмы;
владеть навыками оформления и составления документации, необходимой для сертификации туристского и гостиничного продукта.
2. Организационно-методические указания
Дисциплина "Международные стандарты и сертификация услуг в туризме" входит в цикл дисциплин специализации по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм».
Преподавание дисциплины базируется на знаниях, полученных при изучении курсов «Правовое обеспечение туризма», «Экономика и предпринимательство в туристской сфере», «Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме». В свою очередь, знания и умения по дисциплине будут востребованы при изучении курсов «Международные стандарты и сертификация услуг в гостиничном сервисе», «Перспективы развития туризма», «Гостиницы России и Северо-Запада».
|
|
При изучении дисциплины предусмотрены следующие виды учебных занятий: лекции, семинарские занятия и самостоятельная работа студентов.
На лекциях, которые являются аудиторными занятиями, до сведения студентов доводятся наиболее сложные и проблемные аспекты дисциплины, научно-теоретические основы курса.
На семинарских занятиях, которые также являются аудиторными и проводятся по заранее известным темам, закрепляются и более глубоко изучаются отдельные аспекты лекционного материала. Кроме того, в ходе проведения семинаров студенты знакомятся с возможностью и особенностями практического применения теоретических знаний, полученных в ходе лекционных занятий.
Во время самостоятельной работы студенты приобретают навыки работы с информационными источниками, осмысливают лекционный материал в процессе подготовки к семинарским занятиям. Самостоятельная работа развивает умение анализировать и обобщать полученную информацию как в процессе лекций, так и почерпанную из первоисточника.
Контроль успеваемости и качества подготовки студентов по учебной дисциплине включает текущий контроль успеваемости, рубежный контроль и промежуточную аттестацию.
Текущий контроль успеваемости проводится в ходе всех видов учебных занятий в форме устного опроса, разбора наиболее сложных проблем курса при обсуждении выступлений студентов на семинарских занятиях.
Рубежный контроль имеет целью установить качество усвоения учебного материала. Проводится в форме тестирования по темам «Акты международных организаций и сообществ в области туризма», «Акты РФ, регламентирующие международную туристскую деятельность».
Промежуточная аттестация имеет целью определить степень достижения учебных целей по дисциплине. Проводится в форме зачета.
Знания, полученные при изучении данной дисциплины, используются при написании выпускной квалификационной работы и контролируются на междисциплинарном экзамене по специальности.
II. СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛОВ И ТЕМ ДИСЦИПЛИНЫ
Тема 1. Введение. Международные организации по стандартизации. Правовые основы деятельности и организационная структура ИСО
Введение в учебную дисциплину: цель, задачи, предмет и основное содержание дисциплины, ее место и роль в системе подготовки специалиста; построение и последовательность обучения по дисциплине; отчетность по дисциплине; рекомендации по самостоятельной работе.
Европейская организация по качеству, Европейский комитет по стандартизации, СЕНЛЕК – Европейская организация по стандартизации, Кодекс стандартов ГАТТ. Основные цели и задачи ИСО. Организационная структура ИСО. Порядок разработки международных стандартов. Перспективные задачи ИСО.
Тема 2. Всемирная туристская организация. Устав и организационная структура. Основные направления деятельности
Основная цель ВТО. Виды членства в ВТО. Органы ВТО. Бюджет и расходы. Голосование. Приостановление членства. Выход из числа членов. Финансовые правила ВТО.
Тема 3. Акты международных организаций и сообществ в области туризма
Манильская декларация по мировому туризму, Гаагская декларация по туризму, Хартия туризма и Кодекс туриста, Осакская декларация министров по туризму. Глобальный этический кодекс туризма. Декларация принципов международного культурного сотрудничества. Квебекская декларация по экотуризму.
Тема 4. Акты РФ, регламентирующие международную туристскую деятельность
ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования».
ГОСТ Р 50644-94 «Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов».
ГОСТ Р 50681-94 «Проектирование туристских услуг».
Закон РФ «Об основах туристской деятельности» 1996г. в редакции 2007г.
Тема 5. Акты о сотрудничестве государств-участников СНГ в области туризма
Соглашение о сотрудничестве в области туризма между государствами-участниками СНГ 1993 г. совет по туризму стран–участников данного соглашения. Постановление межпарламентской ассамблеи государств-участников СНГ «Об основных принципах сотрудничества в области туризма»
Тема 6. Международные туристские перевозки
Авиационные перевозки. Железнодорожные перевозки. Автомобильные перевозки. Морские перевозки. Варшавская конвенция «Соглашение для унификации основных правил международных воздушных перевозок» 1929 г. Конвенция и статус о свободе транзита 1921 г. Афинская конвенция «О перевозке морем пассажиров и багажа».