О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ 22 глава




│ │ 0,2 │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│ │ │приготовления) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│ │ 0,1 │Продукты на плодоовощной основе (фруктовые,│

│ │ │овощные соки, нектары и напитки, морсы) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- кадмий │ 0,02 │Продукты на молочной основе и на основе│

│ │ │изолята соевого белка (в готовом к│

│ │ │употреблению продукте); продукты на│

│ │ │плодоовощной основе (фруктовые, овощные│

│ │ │соки, нектары и напитки, морсы), травяные│

│ │ │инстантные чаи (на растительной основе) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│ │ 0,06 │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│ │ │приготовления) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- ртуть │ 0,005 │Продукты на молочной основе и на основе│

│ │ │изолята соевого белка (в готовом к│

│ │ │употреблению продукте), травяные инстантные│

│ │ │чаи (на растительной основе) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│ │ 0,03 │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│ │ │приготовления) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│ │ 0,01 │Продукты на плодоовощной основе (фруктовые,│

│ │ │овощные соки, нектары и напитки, морсы) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│Микотоксины │ │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- афлатоксин М1│ не │Продукты на молочной основе (в готовом к│

│ │допускается│употреблению продукте); каши на молочно-│

│ │(< 0,00002 │зерновой основе (инстантного приготовления) │

│ │ мг/кг) │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- афлатоксин В1│ не │Продукты на соевой основе (в готовом к│

│ │допускается│употреблению продукте); каши на молочно-│

│ │(< 0,00015 │зерновой основе (инстантного приготовления) │

│ │ мг/кг) │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- дезоксинива- │ не │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│ленол │допускается│приготовления) пшеничная, ячменная │

│ │ (< 0,05 │ │

│ │ мг/кг) │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- зеараленон │ не │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│ │допускается│приготовления) кукурузная, пшеничная,│

│ │ (< 0,005 │ячменная │

│ │ мг/кг) │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- Т-2 токсин │ не │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│ │допускается│приготовления) │

│ │ (< 0,05 │ │

│ │ мг/кг) │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- охратоксин А │ не │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│ │допускается│приготовления) │

│ │ (< 0,0005 │ │

│ │ мг/кг) │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- патулин │ не │Продукты на плодоовощной основе (фруктовые,│

│ │допускается│овощные соки, нектары и напитки, морсы),│

│ │ (< 0,02 │содержащие яблоки, томаты, облепиху, калину │

│ │ мг/кг) │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│Пестициды │ │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- ГХЦГ (альфа,│ 0,02 │Продукты на молочной основе и на основе│

│бета, гамма-│ │изолята соевого белка (в готовом к│

│изомеры) │ │употреблению продукте), травяные инстантные│

│ │ │чаи (на растительной основе) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│ │ 0,01 │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│ │ │приготовления); продукты на плодоовощной│

│ │ │основе (фруктовые, овощные соки, нектары и│

│ │ │напитки, морсы) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- ДДТ и его│ 0,01 │Продукты на молочной основе и на основе│

│метаболиты │ │изолята соевого белка (в готовом к│

│ │ │употреблению продукте); каши на молочно-│

│ │ │зерновой основе (инстантного приготовления),│

│ │ │травяные инстантные чаи (на растительной│

│ │ │основе) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│ │ 0,005 │Продукты на плодоовощной основе (фруктовые,│

│ │ │овощные соки, нектары и напитки, морсы) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- гексахлорбен-│ 0,01 │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│зол │ │приготовления) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- ртутьоргани- │ не │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│ческие │допускаются│приготовления) │

│пестициды │ │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- 2,4-Д│ не │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│кислота, ее│допускаются│приготовления) │

│соли, эфиры │ │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│Бенз(а)пирен │ не │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│ │допускается│приготовления) │

│ │ (< 0,2 │ │

│ │ мкг/кг) │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│Нитраты │ 200,0 │Продукты на овощной, фруктово-овощной основе│

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│ │ 50,0 │Продукты на фруктовой основе │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│5-оксиметилфур-│ 20,0 │Соковая продукция │

│фурол │ │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│Диоксины │ не │Продукты на молочной основе (в готовом к│

│ │допускаются│употреблению продукте); каши на молочно-│

│ │ │зерновой основе (инстантного приготовления) │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│Меламин │ не │Продукты на молочной основе (в готовом к│

│ │допускается│употреблению продукте); каши на молочно-│

│ │ (< 1,0 │зерновой основе (инстантного приготовления) │

│ │ мг/кг) │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│Вредные │ │ │

│примеси: │ │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- зараженность│ не │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│и │допускается│приготовления) │

│загрязненность │ │ │

│вредителями │ │ │

│хлебных запасов│ │ │

│(насекомые, │ │ │

│клещи) │ │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- металлические│ -4 │Каши на молочно-зерновой основе (инстантного│

│примеси │ 3 x 10 │приготовления) │

│ │ (%, │ │

│ │ размер │ │

│ │ отдельных │ │

│ │ частиц не │ │

│ │ должен │ │

│ │ превышать │ │

│ │ 0,3 мм в │ │

│ │наибольшем │ │

│ │ линейном │ │

│ │измерении) │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│Показатели │ │ │

│окислительной │ │ │

│порчи: │ │ │

├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│- перекисное│ 4,0 ммоль │Продукты на молочной основе и на основе│

│число │ активного │изолята соевого белка (в готовом│

│ │кислорода/ │употреблению продукте) │

│ │кг жира, не│ │

│ │ более │ │

└───────────────┴───────────┴─────────────────────────────────────────────┘

 

Приложения для всех разделов:

 

1. Антибиотики:

 

Антибиотики
- левомицетин не допускается (< 0,01 мг/кг) Молоко и продукты переработки молока; ферментные препараты молокосвертывающие
- тетрациклиновая группа не допускается (< 0,01 мг/кг)
- стрептомицин не допускается (< 0,2 мг/кг)
- пенициллин не допускается (< 0,004 мг/кг)

 

Антибиотики    
- левомицетин не допускается (< 0,01 мг/кг) Мясо, в том числе мясо птицы (за исключением диких животных и птицы); Мясные и мясосодержащие продукты, в том числе птичьи; Субпродукты, в том числе птичьи; Продукты, их содержащие; Продукты переработки мясного сырья, мяса птицы, субпродуктов, в том числе птичьих; Яйца, яйцепродукты, продукты переработки яиц, продукты, содержащие яйца; Рыба садкового содержания; Мед
- тетрациклиновая группа не допускается (< 0,01 мг/кг)
- гризин не допускается (< 0,5 мг/кг)
- бацитрацин не допускается (< 0,02 мг/кг)

 

2. Диоксины определяются в случае обоснованного предположения о возможном их наличии в сырье.

 

Продукты детского питания

 

┌───────────────┬───────────┬─────────────────────────────────────────────┐

│ Показатели │Допустимые │ Примечания │

│ │ уровни, │ │

│ │ мг/кг, не │ │

│ │ более │ │

├───────────────┼───────────┴─────────────────────────────────────────────┤

│Токсичные │ │

│элементы: │ │

├───────────────┼───────────┬─────────────────────────────────────────────┤



Поделиться:




Поиск по сайту

©2015-2024 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2016-04-12 Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных


Поиск по сайту: