Потребительские свойства

Клубника, в упаковке 250 г.

Пищевая ценность: белки 0,8г, жиры 0,4г, углеводы 7,5г. на 100 г.

Энергетическая ценность 41 ккал.

Хранить при +8\'C…+12\'C.

Клубника богата витамином С. Ягоды имеют нежную мякоть, приятный аромат и замечательный вкус Рисунок 2.

Рисунок 2 Предполагаемая упаковка продукции

Ценообразование

Ценообразование на ягодную продукцию значительно влияет сезонность, и колебание цены в зависимости от сезона составляет около 25-100% и представлены в Таблица 5.

Таблица 5 Планируемые сезонное колебание цены на продукцию

Для оценки ценовой конъюнктуры были проанализированы цены на сайтах по оптовой продаже, сверены по колебанию продажной цены на продукцию в сетях «Перекресток» и «Глобус», а так же были получены консультации от хозяйств ООО «Эко репка», ООО «Плава» и «Тульская ягода».

Стратегические цели

Планируется достичь следующие стратегические цели Таблица 6:

Таблица 6 Стратегическая цель

За 5 лет работы достичь следующих целей Таблица 7:

Таблица 7 Результаты на 5 год реализации проекта

Достичь следующих инвестиционных показателей Таблица 8:

Таблица 8 Инвестиционные показатели

Вывод:

Результатом данного бизнес-плана является план создания бизнеса стоимостью 17,78 млн. рублей, с рентабельностью продаж 44%, чистой годовой прибылью 2,818 млн. рублей.

Описание рынка

Российский рынок фруктов и ягод характеризуется низким уровнем самообеспеченности. В основном клубника поставляются в Россию из-за рубежа. Собственное производство в большинстве своем представляет выращивание клубники в открытом грунте.

Статистика Росстата свидетельствует о том, что в последние годы потребление фруктов и клубники на душу населения только росло Рисунок 3.

Рисунок 3 Потребления фруктов и ягод на душу населения, 1990-2016 гг. Источник: Росстат

В последние несколько лет импорт клубники имеет устойчивую тенденцию к снижению на фоне ослабления курса рубля и взятого государством курса на импортозамещение. Данный факт положительно сказывается на инвестиционной привлекательности агробизнеса, однако в то же время негативно отражается на поставках импорта семян для посева, которых в России не производят, а также некоторых видах материалов и оборудования. По итогам 2016 года основным поставщиком стали представители Сербии 62,3% (15,14 тыс. тонн) и Белоруссия 14,2% (3,45 тыс. тонн), Египет 9% (2,19 тыс. тонн), Китай 6,6% (1,6 тыс. тонн).

По данным Федеральной таможенной службы (ФТС), с января по апрель 2017 года импорт клубники, малины, клюквы, черной и красной смородины, черники, брусники и голубики вырос вдвое по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

В 2017-2021 гг. ожидается ежегодный рост продаж свежих ягод на 0,1-3,5% в год. Рост показателя обеспечат как промышленные предприятия, которые увеличат закупку продукции в среднем на 1,0% в год, так и розничные продажи. В целом, за 2017-2021 гг. реализация свежих ягод в стране вырастет на 9,6% и в 2021 году составит 1,05 млн т. Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.

В связи со всем вышесказанным, можно заключить, что настоящий период можно назвать относительно благоприятным для начала бизнеса по выращиванию клубники Рисунок 4.

Рисунок 4 Обеспеченность населения Российской Федерации плодами и ягодами в 2015 году, тыс. тонн. Источник: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Общий оборот импорта клубники за 2016 год составил 29,3 млн. долларов, общий импорт составил 24,3 тыс. тонн динамика поставок отражена на Рисунок 5.

Рисунок 5 Импорт клубники в Россию в 2016 г. Источник: Ru-Stat

Бизнес процессы

Штатное расписание

Таблица 9 Штатное расписание

В Таблица 9 видно, сколько в компании работает человек. Представлены должностные единицы и их численность.

Заработная плата

Таблица 10 ФОТ в месяц

В Таблица 10 представлена заработная плата персонала. Видно, каков фонд оплаты труда. Все работники являются членами КФХ и согласно пункту 1.3 статьи 284 Налогового кодекса РФ, ставка налога на прибыль равна 0%.