Для закладки грушевого сада проводят агротехнические мероприятия, предусмотренные для яблони: подбор сортов, подвоев, выбор схемы подсадки, подготовку почвы. Система агротехники и ухода за садом, заложенным грушей весьма сходна с яблоневыми садами, поэтому будет уместнее перечислить особенности, характерные для груши.
Прежде всего, следует учесть, что это растение более теплолюбиво, чем яблоня, поэтому для груши необходимо выделять наиболее теплые участки, с хорошим воздушным дренажем. Размещение садов в низинах, где наблюдается скопление холодного воздуха зимой недопустимо.
Особое внимание необходимо уделить посадке садозащитных насаждений по границам квартала, поскольку плоды груши отличаются большой массой и легко сбиваются ветром. Для предотвращения затенения садозащитными деревьями, их следует располагать не ближе 12-18 м от ряда груш с западной стороны и на расстоянии 6-8 м с северной. Посадку садозащитных полос осуществляют за 2-5 лет до закладки сада.
Отрицательно груша реагирует на песчаные, щебнистые, торфянистые и с высоким содержанием карбонатов почвы, хотя переносит умеренное засоление. Лучшими для нее являются суглинистые, богатые гумусом черноземы с проницаемой, но не насыщенной грунтовыми водами подпочвой. Реакция почвы (рН) должна составлять от 6,5 до 8,5. Сады на сеянцевых подвоях требуют глубокого гумусного горизонта.
Посадка груш осуществляют по тому же алгоритму, что и яблони, однако, учитывая более глубокое залегание корневой системы для саженцев на сеянцевых подвоях, посадочная яма должна быть на 20-40 см глубже, чем для яблони. Расстояние между деревьями в ряду, в связи с пирамидальным габитусом кроны большинства сортов груш, можно несколько сократить. Однако, плотность размещения деревьев зависит, как и у яблони от многих факторов: сорто-подвойных комбинаций, почвенно-климатических условий, формирования крон, применяемой техники.
Кроны груш формируют по разреженно-ярусной системе, на карликовых подвоях – по пальметтной, веретеновидной. При этом надо учитывать более выраженный верхушечный характер роста.
К стелющимся формировкам прибегают в районах с континентальным климатом и суровой зимой. В стелющихся формах хорошо удаются Лесная красавица, Вильямс, Любимица Клаппа и Бере Боск, в условиях Сибири сорта отечественного европейского сортимента.
Обычно формировка дерева не представляет особенных трудностей, но плодоносящие деревья, обладающие низкой побегообразовательной способностью, за исключением сортов с участием уссурийской груши, нуждаются в более тщательной обрезке по типу укорачивания с учетом расположения генеративных почек.
Производные уссурийской груши требуют регулярного прореживания крон. Так же как и яблоню, грушу, вступившую в период товарного плодоношения, нужно подвергать систематической чеканке.
Обработку почвы в садах на сеянцевых подвоях можно осуществлять глубже, чем в яблоневых. В том случае, если подвоем служит айва, возникает необходимость в опорных столбах, поскольку такие деревья весьма неустойчивы. При создании искусственных форм требуется и подвязка ветвей деревьев к проволоке.
Почву приствольных полос в карликовых садах груши подвергают мелкой культивации, при появлении корневищных сорняков аккуратно обрабатывают их гербицидами системного действия. Наилучшие результаты в грушевых садах на айве получены при мульчировании почвы в приствольных полосах и посеве сидератов в междурядьях.
Груша нуждается в тех же элементах питания и почти в том же соотношении, что и яблоня. Важно осуществить предпосадочное удобрение почвы, а затем вносить удобрения в лунки приствольных кругов либо с помощью системы фертигации, с учетом содержания элементов питания в почве и листовой диагностики.
Груша, привитая на сеянцевые подвои, обладает глубоко залегающей корневой системой и по сравнению с яблоней меньше нуждается в почвенной влаге. Сады карликовых груш, привитых на айве предпочтительно закладывать с установкой системы внутрипочвенного капельного орошения.
Фунгициды и инсектициды, применяемые для борьбы с болезнями и вредителями яблони, используют и в грушевых садах. Кроме них для уничтожения листоблошек показал высокую эффективность Фастак 100 КЭ, которым опрыскивают деревья весной до распускания листьев.
Суспензия серы для внекорневой подкормки груши в начале весны подавляет размножение медяницы. Обработку растений можно проводить прицепным опрыскивателем Caffini.
Следует учитывать, что медьсодержащие фунгициды часто приводят к образованию оржавленной сетки и пятен на плодах, поэтому для борьбы с паршой желательно применять раствор мочевины или биологические препараты типа Фитолавина.
Сбор плодов
По времени созревания и потребления плодов различают летние, осенние и зимние сорта груш.
У летних сортов груши период съемной зрелости плодов совпадает с потребительской. Плоды их снимают обычно на 4–5 дней раньше для того, чтобы они могли дозреть за время их доставки к местам потребления и приобрести лучшие вкусовые качества.
Плоды груши осенних сортов снимают по достижении ими съемной зрелости. Потребительскую зрелость они приобретают через 3–4 недели, а в холодильниках – через 1,5–3 месяца.
Груши зимних сортов приобретают потребительскую зрелость через 3–6 месяцев хранения.
Плоды груши необходимо собирать бережно, без сильных надавливаний и пересыпки в емкости. Сбор осуществляют в сумки или лотки, затем плоды бережно укладывают в ящики и перевозят в холодильники. Калибровку и сортировку плодов производят перед отправкой в торговую сеть.
АЙВА ОБЫКНОВЕННАЯ