СТАТОАКУСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗАТОР

Статоакустический (равновесный и слуховой) анализатор со­стоит из: 1) рецепторного отдела, представленного наружным, сред­ним и внутренним ухом (внутреннее ухо обслуживает равновесный и слуховой анализаторы, а среднее и наружное ухо — исключи­тельно слуховой); 2) проводящих путей анализатора; 3) подкорко­вых и корковых центров анализаторов (рис. 3.174, 3.175).

Наружное ухо состоит из ушной раковины, двигательного ап­парата ушной раковины и наружного слухового прохода (рис. 3.174). Все они являются вспомогательными органами акустического (слу­хового) рецептора.

Наружный слуховой проход имеет костную основу, которая сна­ружи дополняется кольцевидным хрящом с медиальной щелью, за­тянутой эластической перепонкой (рис. 3.174). Внутреннее отвер­стие слухового прохода обращено в полость среднего уха, оно ог­раничено косо поставленным барабанным кольцом, затянутым ба­рабанной перепонкой. К наружному отверстию слухового прохода прикрепляется ушная раковина.

Ушная раковина — это кожная складка воронкообразной формы (рис. 3.174). Суженным концом она укреплена на наружном слухо­вом проходе, а косо срезанным основанием направлена дистально. Наружная поверхность раковины образует спинку раковины, а внут­ренняя поверхность — ладьевидную ямку. Последняя переходит в ямку завитковой части, а затем — и в наружный слуховой проход.

Основание ушной раковины покоится на жировой подушке, что обеспечивает подвижность раковины, неодинаковую у разных живот­ных. Мышцы ушной раковины многочисленны и сильно развиты.

Среднее ухо состоит из барабанной перепонки и четырех слухо­вых косточек с их мышцами и связками, размещающимися в ба­рабанной полости (рис. 3.174). Все они являются вспомогатель­ными органами акустического рецептора.

Барабанная полость находится в барабанной части каменистой кости. На медиальной ее стенке расположены: окно преддверия, закрытое стремечком, и окно улитки, закрытое внутренней бара­банной перепонкой, между ними — мыс. На передней стенке по­лости расположено отверстие, ведущее в слуховую трубу. В дор­сальной стенке проходит канал лицевого нерва, а латеральную стенку образует барабанная перепонка.

Барабанная перепонка построена из соединительнотканных ра­диальных и циркулярных волоконец, изнутри она покрыта слизи­стой оболочкой с однослойным плоским эпителием, а снаружи — плоским многослойным эпителием.

 

Рис. 3.174. Анатомия наружного, среднего и внутреннего уха (сегмен-
тальный разрез, схема):

I, 24 — клетки равновесного пятна; 2 — полукружные каналы; 3 — овальный
мешочек (маточка, угрикулюс); 4 — стремечко; 5 — чечевицеобразная косточка;
6 — наковальня; 7 — молоточек; 8 — хрящ ушной раковины; 9 — наружный
слуховой проход; 10 — барабанная перепонка; 11 — мышца-напрягатель бара-
банной перепонки; 12 — улитка; 13 — слуховая труба; 14 — мышечный отросток;
15 — спиральный ганглий; 16 — лестница преддверия; 17 — кортиев орган; 18 —
канал улитки; 19 — барабанная лестница; 20 — круглый мешочек (саккулюс);
21 — внутренний слуховой проход; 22 — равновесно-слуховой нерв; 23 — эндо-
лимфатический проток и мешочек

 

Слуховых косточек четыре: молоточек, наковальня, чечевицеоб­разная косточка и стремечко (рис. 3.174).

Слуховая труба проходит вдоль мышечного отростка каменис­той кости до полости глотки. Она способствует выравниванию давления воздуха внутри барабанной полости (рис. 3.174).

Воздухоносный мешок лошадей образован выпячиванием слизи­стой оболочки слуховой трубы.

 

Рис. 3.175. Перепончатый лабиринт:;

1 — полукружные каналы; 2 — ампулы;

3 — утрикулюс (маточка); 4 — эндо- лимфатический проток; 5, 8 — маку- лы; 6 — саккулюс (круглый мешочек);

7 — канал улитки

 

Внутреннее ухо состоит из костного и перепончатого лабирин­тов (рис. 3.174, 3.175). Костный лабиринт расположен в скалистой части каменистой кости. В нем различают три отдела — преддве­рие, полукружные костные каналы и костную улитку.

Преддверие — шаровидная полость диаметром до 5 мм (рис. 3.174, 3.175). В медиальной ее стенке находится перфорированное дно внутреннего слухового прохода, через которое проходит слухо­вой нерв. В латеральной стенке находится окно преддверия, за­крытое стремечком со стороны барабанной полости. В каудаль­ной стенке расположены четыре отверстия трех костных полу­кружных каналов. В назальной стенке начинается канал костной улитки, а назовентрально от не­го — водопровод преддверия, на­правляющийся на медиальную поверхность каменистой кости.

Три костных полукружных канала лежат дорсокаудально от преддверия, из них латераль­ный — в горизонтальной плос­кости, дорсальный — в сагит­тальной плоскости и каудаль­ный — в сегментальной плос­кости.

Костная улитка лежит назо­вентрально от преддверия. В ней различают ось улитки и спираль­ный канал, который образует вокруг оси от 1,5 до 5 завитков (у собаки 3 завитка, у свиньи 4, у жвачных 3,5 и лошади 2,5). Верши­на оси улитки, или купол спирального канала, обращена латерально к мысу на стенке барабанной полости. На оси лежит спиральная пластинка, она заканчивается под куполом улитки крючком. В ос­новании спиральной пластинки лежит спиральный ганглий улитки. Спиральная пластинка подразделяет спиральный канал улитки на два отдела: лестницу преддверия и барабанную лестницу. Обе лест­ницы под куполом переходят одна в другую.

Перепончатый лабиринт (рис. 3.175) состоит из овального ме­шочка с тремя перепончатыми полукружными каналами, круглого мешочка с перепончатым каналом улитки и эндолимфатического протока. Овальный мешочек с полукружными каналами и круглый мешочек относятся к вестибулярному (равновесному) аппарату, а улитка с Кортневым органом — к акустическому (слуховому).

Проводящие пути слухового анализатора доводят слуховые им­пульсы до высшего слухового центра — височных долей коры боль­шого мозга.

Проводящие пути вестибулярного анализатора через зритель­ные бугры доводят импульсы до корковых центров в височных долях коры большого мозга.

 

ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ ДОМАШНИХ ПТИЦ

СКЕЛЕТ

Скелет туловища. Число шейных позвонков у кур 13 — 14, у уток 14— 15, у гусей 17 — 18 (а у лебедя 23 — 25). Остистые отрост­ки слабо развиты или отсутствуют, на поперечных отростках име­ются рудименты ребер, концы их направлены каудально (рис. 3.176). Тела позвонков соединяются суставами с хрящевыми прослойка­ми. Суставные поверхности седловидные, что обеспечивает под­вижность шеи в сагиттальной и фронтальной плоскостях (т. е. впра­во-влево и вверх—вниз).

Атлант кольцевидный, маленький, с ямкой для мыщелка за­тылочной кости. Эпистрофей имеет хорошо выраженный зуб.

Грудных позвонков у кур и индеек 7, у уток и гусей 9. Первый грудной позвонок соединяется со вторым так же, как и шейные, а второй—пятый позвонки сращены друг с другом, причем ости­стые и поперечные отростки образуют гребни. Имеются вентраль­ные остистые отростки: шестой грудной позвонок у кур соединя­ется подвижно, а седьмой позвонок срастается с поясничными и крестцовыми позвонками в пояснично-крестцовую кость из 14 — 16 позвонков.

Хвостовых позвонков у кур 5, у уток и гусей 4 — 6. Кроме того, и меется копчик, состоящий из 4 — 5 сросшихся последних хвосто­вых позвонков.

Первые два (три) ребра астернальные, остальные — стерналь­ные (рис. 3.176, 3.177). Каждое стернальное ребро разделяется на позвоночный (вертебральный) и грудинный (стернальный) кос­тные участки. Каждое ребро соединяется с соответствующим по­звонком головкой и бугорком и друг с другом особыми крючко­видными отростками.

Грудная клетка в целом имеет конусовидную форму — основа­ние конуса направлено каудально (рис. 3.176, 3.177).

Грудная кость сильно развита, на вентральной поверхности не­сет гребень грудины (киль). Задний край грудины у кур имеет парную глубокую вырезку, вследствие чего образуются средний, боковой и реберный отростки грудины (рис. 3.176, 3.177). На боковых отростках грудины имеются ямки для ребер, а у краниального края — сустав­ные поверхности для сочленения с коракоидными костями. У гусей вместо вырезок на грудной кости имеются замкнутые отверстия.

Скелет головы — череп. Череп у кур сравнительно небольшой (рис. 3.178; см. рис. 3.176). Отдельные кости очень рано срастаются, а швы между ними исчезают. В мозговом черепе имеются следую­щие кости: 1) затылочная кость, характерная наличием лишь од­ного мыщелка для соединения с атлантом; 2) клиновидная кость;

 

 

 

Рис. 3.176. Скелет курицы:

I — лицевой череп; 2 — орбита; 3 — ось; 4 — шейные позвонки; 5 — плечевая кость; 6 — лучевая кость; 7 — кисть; 8 — локтевая кость; 9 — спинная кость (сросшиеся грудные позвонки); 10 — свободный (шестой) грудной позвонок;

— подвздошная кость; 12 — крестцовая (пояснично-крестцовая) кость; 13 — хвостовые позвонки; 14 — пигостиль; 15 — лонная кость; 16 — седалищная кость; 17 — бедренная кость; 18 — малая берцовая кость; 19 — большеберцово- заплюсневая кость; 20 — сесамовидная кость; 21 — плюсно-заплюсневая кость; 22 — надколенник; 23 — киль грудины; 24 — грудина; 25 — ребра; 26 — рукоятка грудины; 27 — ключица; 28 — коракоидная кость; 29 — лопатка; 30 — плечевой сустав; 31 — атлант; 32 — нижняя челюсть; 33 — кости первого пальца; 34 — кости второго пальца; 35 — кости третьего пальца; 36 — кости четвертого пальца

А

Б

Рис. 3.177. Грудобрюшной отдел скелета курицы (А) и утки (Б):

А: 1 — пигостиль; 2 — седалищное отверстие; 3 — суставная впадина; 4 — под-
вздошная кость; 5 — ягодичная ямка (подвздошная кость); 6 — остистые отрос-
тки грудных позвонков; 7 — поперечные отростки грудных позвонков; 8 — ас-
тернальное ребро; 9 — крючковидный отросток ребра; 10 — реберный отросток
грудины; 11 — рукоятка грудины; 12 — суставная ямка; 13 — тело грудины; 14 —
киль грудины; 15 — каудальный отросток грудины; 16 — брюшной отросток
грудины; 17— латеральный отросток грудины; 18 — стернальная часть ребра; 19 —
позвоночная часть ребра; 20 — запертое отверстие; 21 — лонная кость; 22 —

седалищная кость;

Б: 1 — пигостиль; 2 — седалищная кость; 3 — седалищное отверстие; 4 — сустав-
ная впадина; 5 — подвздошная кость; 6 — ягодичная ямка подвздошной кости;
7 — остистые отростки грудных позвонков; 8 — поперечные отростки грудных
позвонков; 9 — краниальный суставной отросток; 10 — вентральный гребень;
11 — астернальное ребро; 12 — крючковидный отросток ребра; 13 — астернальное
ребро; 14 — реберный отросток грудины; 15 — суставная ямка; 16 — рукоятка
грудины; 77— тело грудины; 18 — киль; 19 — каудальный отросток грудины; 20 стернальная часть ребра; 21 — позвоночная часть ребра; 22 — брюшной отросток
грудины; 23 — запертое отверстие; 24 — лонная кость; 25 — хвостовые позвонки

3) парная височная кость, имеющая суставную поверхность для соединения с квадратной костью; 4) парная теменная кость', 5) парная лобная кость, орбиты отделены друг от друга межорбитальной костной пластинкой; 6) решетчатая кость без лабирин­та; 7) парная слезная кость слабо развита; 8) межтеменная кость отсутствует.

Лицевой череп образован надклювьем и подклювьем. Надклювье состоит из: 1) сильно развитых и рано срастающихся друг с дру­гом резцовых костей', 2) носовых костей; 3) слабо развитых верхне­челюстных костей (вследствие отсутствия зубов их нёбные отрос­тки у кур развиты слабо); имеется сошник.

Рис. 3.178. Череп

А: 1 — тело межчелюстной кости; 2 — лобный отросток; 3, 4 — межчелюстной и
7 — решетчатая кость; 5 — орбита; 9 — отверстие глазодвигательного нерва; 10 —
кость (орбитальная пластинка); 13 — лобная кость; 14 — надглазничный отрос-
височной кости; 17 — теменная кость; 18 — чешуя затылочной кости; 19 —
(височная кость); 22 — наружное отверстие слухового прохода; 23, 25 — слуховой
вая кость; 27 — глазничный отросток (квадратная кость); 28 — крыловидная
челюсть); 32 — верхняя челюсть; 33 — челюстной отросток (межчелюстная кость);
36 — суставная поверхность (нижняя челюсть); 37— внутренний челюстной отро-
Б: 1 — тело межчелюстной кости; 2 — лобный отросток; 3, 4 — межчелюстной и
7 — решетчатая кость; 8 — отверстие глазодвигательного нерва; 9 — межглазнич-
ка (лобная кость); 12 — лобная кость; 13 — каудальный глазничный отросток
16— чешуйчатая часть (затылочная кость); 17 — боковая часть (затылочная кость);
отверстие слухового прохода; 21 — слуховой отросток (квадратная кость); 22 —
ничный отросток (квадратная кость); 25 — квадратно-скуловая кость; 26 — кры-
скуловой отросток (верхняя челюсть); 31 — верхняя челюсть; 32 — челюстной
ный отросток (нижняя челюсть); 35 — суставной отросток; 36 —

 

 

Надклювье с мозговым черепом соединяется полуподвижно посредством ряда костей.

Подклювье образовано парной нижней челюстью, сформиронанной в основном из зубной кости и сочленовной кости, между которыми расположены еще три кости. Нижняя челюсть соединя­ется с квадратной костью.

Подъязычная кость состоит из тела и одной пары рогов, кото­рые огибают череп сзади, но не связаны с ним непосредственно. От тела подъязычной кости вперед отходит внутриязычная кость, а кзади — киль, достигающий трахеи.

курицы (А) и гуся (Б):

верхнечелюстной отростки носовой кости; 5 — носовая кость; 6 — слезная кость;
межглазничная перегородка; 11 — отверстие зрительного нерва; 12 — лобная
ток (височная кость); 15 — скуловой отросток (височная кость); 16 — чешуя
височная ямка; 20 — боковая часть (затылочная кость); 21 — слуховой отросток
отросток (квадратная кость); 24 — тело квадратной кости; 26 — квадратно-скуло-
кость; 29 — скуловая кость; 30 — нёбная кость; 31 — скуловой отросток (верхняя
34 — зубная кость (нижняя челюсть); 35 — венечный отросток (нижняя челюсть);
сток (нижняя челюсть); 38 — каудальный челюстной отросток (нижняя челюсть);
верхнечелюстной отростки носовой кости; 5 — носовая кость; 6 — слезная кость;
ная перегородка; 10 — отверстие зрительного нерва; 11 — орбитальная пластин-
височной кости; 14 — чешуйчатая часть (височная кость); 15 — теменная кость;
18 — височная ямка; 19 — слуховой отросток (височная кость); 20 — наружное
тело квадратной кости; 23 — слуховой отросток (квадратная кость); 24 — глаз-
ловидная кость; 27 — скуловая кость; 28 — нёбная кость; 29 — сошник; 30 —
отросток межчелюстной кости; 33 — зубная кость нижней челюсти; 34 — венеч-
мышечный отросток; 37 — каудальный отросток (нижняя челюсть)

 

Скелет конечностей (см. рис. 3.176). Плечевой пояс представлен тремя костями: лопатка — в виде узкой, костной пластинки, со­членяется с плечевой костью и, кроме того, с ключицей и коракоидной костями. Коракоидная кость самая мощная, она соединя­ется с грудной костью тугим суставом. Ключица дистальным кон­цом соединяется с одноименной костью другой стороны, образуя дужку или вилку (у кур дужка имеет плоский отросток).

Плечевая кость хорошо развита. Локтевая кость развита силь­нее лучевой, локтевой отросток небольшой. Межкостное простран­ство обширное.

В запястном суставе только две кости: запястная лучевая кость срастается с промежуточной, а запястная локтевая — с добавоч­ной. Дистальные кости запястья срослись с пястными костями.

Из запястно-пястных костей наиболее сильно развита третья, слабее — четвертая, обе кости своими концами сращены друг с другом; вторая кость очень короткая, прирастает к третьей кости.

Кости пальцев редуцированы: более сильно развит третий па­лец с двумя фалангами, второй и четвертый пальцы состоят толь­ко из одной фаланги.

Тазовый пояс состоит из подвздошной, седалищной и лонной кос­тей. Правая и левая кости таза срастаются с пояснично-крестцовой костью, но вентрально таз широко открыт. Лонная кость лен­тообразная лежит вдоль седалищной кости. Имеется запертое отверстие. Бедренная кость короче костей голени. Большая берцовая кость большая и длинная, дистально сращена с проксимальными костями заплюсны.

Малая берцовая кость редуцирована у кур и сращена с большой берцовой. Она соединяется с латеральным мыщелком большой бер­цовой кости. Кости заплюсны как таковые отсутствуют: кости про­ксимального ряда срастаются с большой берцовой костью, а кости дистального ряда — с костями плюсны. Заплюсно-плюсневая кость — цевка — длинная, образована сросшимися второй—четвертой плюс­невыми костями и дистальным рядом костей заплюсны. Дисталь­ный конец цевки несет четыре блока для пальцев. Первый палец направлен назад, состоит из двух фаланг, второй палец состоит из трех фаланг, третий — из четырех, четвертый — из пяти.

МЫШЕЧНАЯ СИСТЕМА

У хорошо летающих птиц скелетные мышцы темно-красные, у плохо или совсем нелетающих мышцы более бледные. В сухожили­ях часто встречаются окостеневшие участки (рис. 3.179).

Кожные мышцы хорошо развиты, они оказывают влияние на перья, особенно на маховые и рулевые. Кроме того, они напряга­ют летательную перепонку крыла.

 

Лицевые мышцы отсутствуют. Жевательные мышцы сильно раз- питы и более разнообразные (действуют на квадратную кость).

На туловище особенно хорошо развиты мышцы, действующие па хвостовой отдел. Брюшные мышцы развиты слабо. На грудной клетке мышцы обеспечивают опускание грудной кости и увели­чение грудной клетки в глубину. Диафрагма слабо развита.

Мышцы крыла многочисленны, особенно сильно развиты груд­ные мышцы, составляющие до 45 % массы всей мускулатуры.

Мышцы тазовой конечности также многочисленны, особенно в области бедра. Интересен механизм сгибания пальцев при сгиба­нии коленного сустава, что обеспечивает возможность без затра­ты мышечной силы сидеть и даже спать на сучках. Механизм обус­ловлен наличием сухожилия, ответвляющегося от стройной мыш­цы. Это сухожилие проходит по дорсальной поверхности колен­ной чашки и через латеральную сторону коленного сустава на каудальную поверхность голени в поверхностный сгибатель паль­цев. На своем пути сухожилие прикрепляется к малоберцовой ко­сти. Таким образом, при сгибании коленного сустава автомати­чески сгибаются пальцы.

КОЖНЫЙ ПОКРОВ ПТИЦ

 

Эпидермис кожного покрова в местах, не покрытых перьями, сильно развит: на клюве, когтях, мякишах пальцев, чешуях ног и шпорах петуха (рис. 3.180). В таких местах основа кожи имеет хоро­шо выраженный сосочковый слой. В основе кожи отсутствуют по­товые и сальные железы и мало сосудов, за исключением гребня и бородки, где имеется подобие кавернозных тел. Подкожный слой тонкий, но всюду выражен. Над последними крестцовыми позвон­ками находится копчиковая железа. Ее секрет служит для смазы­вания перьев, поэтому у водоплавающих эта железа развита наи­более сильно.

Для птиц характерно наличие перьев, которые облегчают ее полет и сохраняют постоянство температуры тела. На развитом пере отмечают: стержень, опахало (бородку). В стержне имеется очин и стебель. Очин — свободная от опахала часть пера, содер­жит сердцевину, или дужку, помещается в перьевой сумке кожи. Стебель находится в опахале, от него отходят лучи, снабженные крючками.

Различают контурные, или покровные, перья, пуховые перья с опахалом без крючков; они более мелкие, лежат под покровными перьями и обеспечивают сохранение тепла. Покровные перья раз­виваются в определенных участках кожного покрова, а проме­жутки между ними остаются без перьев. Маховые перья на крыльях и рулевые перья на хвосте.

 

 

Рис. 3.179. Мышцы птицы:

1 — большая жевательная мышца;

2 — двубрюшная мышца; 3 — по-
перечная нижнечелюстная мышца;

4 — подъязычно-язычная мышца;

5 — прямая латеральная мышца головы; 6 — длинная мышца головы;
7 — короткий сгибатель шеи; 8 —
длинная мышца шеи; 9 — межпопе-
речная мышца; 10 — остистая мышца; 11 — длиннейшая мышца шеи;
12 — задняя лопаткоплечевая мышца; 13 — подкожная грудная мышца; 14 — наружная косая мышца живота; 15 — поверхностная груд- ная мышца; 16 — подкожная брюшная часть большой грудной мышцы; 17 — наружная головка икроножной мыш- ¹
цы; 18 — средняя головка икроножной мышцы; 19 — длинная малоберцовая
мышца; 20 — передняя большеберцовая мышца; 21 — пяточное (ахиллово) су- хожилие; 22, 77 — короткий сгибатель первого пальца; 23, 80 — длинный пальцевой разгибатель; 24 — длинный разгибатель первого пальца; 25 — абдуктор
второго пальца; 26 — специальный разгибатель третьего пальца; 27 — поверхно-
стныйсгибатель пальцев кисти; 28 — треугольная мышца головы; 29 — прямая
дорсальная большая мышца головы; 30 — малая переплетенная мышца; 31 — двубрюшная мышца шеи; 32 — длинный разгибатель шеи; 33 — полуостистая и
множественная мышцы шеи и спины; 34 — напрягатель летательной перепонки, длинный и короткий; 35 — пропатагиальная часть большой грудной мышцы; 36 —пропатагиальная часть двуглавой мышцы плеча; 37 — передняя летательная перепонка; 38 — отводящая мышца второго пальца; 39 — приводящая мышца второго пальца; 40 — отводящая мышца третьего пальца; 41 — межкостная мышца кисти; 42 — сгибатель четвертого пальца; 43 — поверхностный сгибатель пальцев; 44 — глубокий сгибатель пальцев; 45 — длинный разгибатель третьего пальца; 46 — локтевой сгибатель запястья; 47 — глубокий пронатор; 48 — поверхно-
стный пронатор; 49 — лучевой разгибатель запястья; 50 — плечевая мышца; 51 — двуглавая мышца плеча; 52 — медиальная и латеральная головки трехглавой мышцы плеча; 53 — широчайшая мышца спины; 54 — каудальная часть поверхностной зубчатой мышцы; 55 — метапатагиальная часть поверхностной зубчатой
мышцы; 56 — поверхностная ягодичная мышца; 57 — портняжная мышца; 58 —
длиннейшая мышца спины; 59 — напрягатель широкой фасции бедра; 60 —
двуглавая мышца бедра; 61 — подниматель хвоста; 62 — хвостовые мышцы; 63 —
подниматель клоаки; 64 — полуперепончатая мышца; 65 — грушевидная мышца;
66 — опускатель хвоста; 67 — полуперепончатая мышца; 68 — полусухожильная
мышца; 69 — прямая мышца живота; 70 — поверхностная грудная мышца; 71,
75 — длинный сгибатель пальцев; 72, 76, 79 — глубокий сгибатель пальцев стопы;
73 — короткая малоберцовая мышца; 74, 78 — длинный сгибатель первого пальца;

81 — абдуктор четвертого пальца

Рис. 3.180. Строение пера;

 

А — маховое перо; Б — пуховое перо; 1 — стержень; 2 — опахало; 3 — очин; 4 —
лучи с крючками; 5 — ветвь; 6 — лучи без крючков; 7 — кутикула; 8 — мышца;

Р — сосочек пера

 

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЙ АППАРАТ

 

Ротоглотка (рис. 3.181). Так как небная занавеска у птицы от­сутствует, рот и глотка представляют собой одно целое. Отсут­ствуют зубы, десны, губы и щеки. Челюсти покрыты роговым чех­лом — клювом, который подразделяется на надклювье и подклювье. У кур и индеек клюв твердый, конусообразный.

В твердом нёбе по средней линии находится нёбная щель, ко­торая в области глотки становится более широкой, — хоаны. По обе стороны от нёбной щели располагаются сосочки в пять рядов. В переднем участке твердого нёба открываются протоки челюст­ных желез, на боковых краях нёба — протоки латеральных нёбных желез, а в заднем участке нёба — протоки медиальных нёбных желез. В глоточной части ротоглотки имеется общее отверстие слу­ховых труб, а с боков от него — отверстия глоточных желез и глоточные миндалины.

У уток и гусей клюв удлинен­ный, уплощенный, относитель­но мягкий, покрыт восковицей, по краям входа в ротоглотку имеются поперечные пластин­ки, содержащие осязательные тельца. Нёбная щель отсутству­ет, хоаны имеются, сосочки на нёбе конусовидные, рассеян­ные.

Язык по форме соответству­ет клюву, в его корне распола­гается внутриязычная кость. Слизистая оболочка языка име­ет толстый роговой слой, сосоч­ки языка у кур расположены поперек основания языка, а у уток и гусей — по боковым кра­ям языка, параллельно средин­ному желобу языка. Вкусовые сосочки у птиц отсутствуют. У кур имеются передние и зад­ние нижнечелюстные железы и железы угла рта.

Пищевод (рис. 3.181). Грани­ца между ротоглоткой и пище­водом образована глоточными сосочками. На пищеводе имеет­ся зоб, наиболее сильно разви­тый у зерноядных птиц, у кото-

 

Рис. 3.181. Ротоглотка курицы:

1 — медиальный и латеральный нёб­ные валики; 2 — отверстия слюнных желез; 3 — хоаны; 4 — отверстия нёб­ных желез; 5 — глоточное отверстие слуховых труб; 6 — вход в гортань; 7 — механические сосочки; 8 — гортанное возвышение; 9 — пищевод; 10 — трахея

 

Рис. 3.182. Желудок курицы:

4 — наружная поверхность; Б — вскрытый желудок; 1 — пищевод; 2 — двенад-
цатиперстная кишка; 3 — краниальный слепой мешок; 4 — каудальный слепой
мешок; 5 — стенка железистого желудка; 6 — полость железистого желудка; 7 —
пилорическое отверстие; 8 — стенка мышечного желудка; 9 — полость мышечного желудка

 

рых он расположен с правой стороны, перед входом в грудную клетку. В слизистой оболочке зоба имеются слизистые железы и густая капиллярная сеть. У уток и гусей зоб веретенообразной формы. В каудальной части пищевода у кур и уток находится пи­щеводная миндалина.

Желудок (рис. 3.182). Желудок у птиц состоит из двух частей — железистой и мышечной. Железистая часть имеет веретенообраз­ную форму, стенки ее утолщены, более сильно развит циркуляр­ный мышечный слой. Слизистая оболочка содержит железы, со­ответствующие железам дна желудка млекопитающих животных. У кур выводные протоки желез открываются на небольших желе­зистых возвышениях. Железистый желудок лежит между двумя долями печени.

Мышечная часть желудка особенно сильно развита у зернояд­ных птиц, имеет округлую сдавленную форму. Мышечный желу­док состоит из гладкой мышечной ткани с синеватым оттенком, формирующей две боковые мышцы, спаянные сухожильными зер­калами, расположенными на боковых поверхностях. У петухов боковые мышцы располагаются на желудке дорсально и вентрально, а у кур — справа и слева. На переднем и заднем концах желуд-

ка имеются тонкостенные промежуточные мышцы. Слизистая обо­лочка мышечного желудка складчатая, содержит железы, выделя­ющие секрет, который превращается в твердую кератиноидную кутикулу. Она обеспечивает раздробление и перетирание корма.

В краниальный конец мышечного желудка входит железистый желудок и выходит двенадцатиперстная кишка. Сальник у птиц отсутствует.

Тонкая кишка (рис. 3.183, 3.184). Тонкая кишка разделяется на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную. Двенадцатиперст­ная кишка образует петлю, в которой залегает поджелудочная железа. Петля огибает справа желудок и достигает таза. Тощая кишка лежит между воздухоносными мешками, а подвздошная между двумя слепыми кишками. На тонкой кишке у гусей встречается остаток желточного мешка в виде дивертикула.

Печень у птиц крупная, состоит из двух долей, на правой доле имеется желчный пузырь. Левый печеночный проток идет непо­средственно в конец двенадцатиперстной кишки, а правый идет в желчный пузырь, из которого уже выходит пузырный проток.

Поджелудочная железа имеет у кур три протока, а у уток и гусей — два протока, которые открываются самостоятельно в ко­нец двенадцатиперстной кишки.

 

Рис. 3.183. Изолированный
кишечник с детализацией
подвздошно-слепокишеч-
ного соединения курицы;

1 — подвздошная кишка; 2 —
слепая кишка, правая и ле-
вая; 3 — тощая кишка; 4 —
место впадения желчного про-
тока и протока поджелудоч-
ной железы; 5 — пилорус; б,
7 — дорсальная и вентраль-
ная доли поджелудочной же-
лезы; 8 — подвздошно-ки-
шечная миндалина; 9 — изгиб
двенадцатиперстной кишки;
10 — тощая кишка; 11 — ди-
вертикул тощей кишки; 12 —
подвздошная кишка; 13 —
подвздошно-слепокишечная

 

 

Рис. 3.184. Васкуляриза-
кп)1 кишечника курицы:

/ брыжеечно-хвостовая
иона; 2 — яйцевод; 3 — нис-
ходящая аорта; 4 — желе-
зистый желудок; 5 — поч- |
кп; 6 — яичник; 7 — чрев-
ная артерия; 8 — краниаль-
ная брыжеечная артерия;

У селезенка; 10 — ворот-
паи вена; 11 — печень; 12 —
петля двенадцатиперстной
кишки с поджелудочной
железой; 13, 14, 15 — то-
щий кишка; 16— подвздош-
но-слепокишечная связка;

17 — подвздошная кишка;

 

 

Рис. 3.185. Медианный разрез
клоаки;

/ — копчиковая железа; 2 —
сосочек копчиковой железы; 3 —
хвостовое перо; 4 — сосочек се-
мяпровода; 5 — бурса клоаки
(фабрициева сумка); 6 ~ кожа;
7 — дорсальная проктодеумная
железа; 8 — заднепроходное от-
верстие; 9 — проктодеум (зад-
ний отдел клоаки); 10 — уро-
Двумно-проктодеумная складка;
II — уродеум (средний отдел
клоаки); 12 — положение отвер-
стия яйцевода (только слева);

13 — копродеумная складка;

14 — отверстие мочеточника;

15- копродеум(передний отдел клоаки)

16-прямая кишка; 17-пигостиль

 

 

Толстая кишка (рис. 3.183, 3.184). Тонкая кишка состоит из двух слепых кишок и прямой кишки, слизистая оболочка ее образует ворсинки. Ободочная кишка отсутствует. Слепые кишки своими концами направлены вперед. В слизистой оболочке начальной ча­сти слепых кишок находятся миндалины слепой кишки. Прямая кишка представляет короткую трубку, которая кзади заканчива­ется клоакой.

Клоака (рис. 3.185). Двумя поперечными кольцеобразными склад­ками клоака подразделяется на три отдела — краниальный, сред­ний и конечный. В средний отдел открываются мочеточники и выводящие пути половых органов. Конечный отдел клоаки откры­вается наружу поперечным анальным отверстием. В конечный от­дел клоаки у молодых птиц открывается бурса, в стенках которой имеются лимфатические фолликулы. Бурса редуцируется с наступ­лением половой зрелости.

ОРГАНЫДЫХАНИЯ

Носовая полость. Ноздри округлые или овальные, у кур имеет­ся носовой клапан, а вокруг ноздрей — венчик коротких щетин­кообразных перьев. Края ноздрей покрыты восковицей.

У гусей и уток ноздри лежат впереди носовой перегородки и сообщаются друг с другом.

В носовой полости имеются три парных носовых раковины, основой которых служат хрящи. Лабиринт решетчатой кости от­сутствует. Вблизи медиального угла глаза в лобной кости лежат носовые железы, выводные протоки которых открываются в но­совую полость.

Гортань. Расположена на дне ротоглотки, вход в нее окружен сосочками слизистой оболочки. Остов гортани образован кольце­видным хрящом сложного строения и черпаловидными хрящами. Кольцевидный хрящ состоит из вентральной вогнутой пластинки, рано окостеневающей, с ней соединяются боковые пластинки, которые скрепляются дорсальной пластинкой. С последней соеди­няются черпаловидные хрящи, которые состоят из вентрального костного и дорсального хрящевого участков. Надгортанник отсут­ствует, вместо него имеется лишь поперечная складка слизистой оболочки впереди входа в гортань. Слизистая оболочка гортани покрыта мерцательным эпителием. Голосовые складки отсутствуют. Звукообразование обеспечивается певчей гортанью. Остов гортани подвижен и управляется четырьмя парными мышцами.

Трахея. Трахея длинная, на поперечном сечении округлая или поперечно-овальная. Остов образован кольцевидными хрящами, из барабана, мостика с полулунной мембраной и барабанных пе­репонок в виде эластичных складок.