КОНСТИТУЦИЯ, ЭКСТЕРЬЕР И ИНТЕРЬЕР СВИНЕЙ

Оценка свиней но конструкции и экстерьеру имеет особенно большое значение, так как у этого вида животных отмечается очень тесная взаимосвязь экстерьера с уровнем и характером продук­тивности. Совершенно очевидно, что свиньи грубой или нежной переразвитой конституции, а также животные с серьезными экс- терьерными пороками и недостатками не могут обладать высокими мясными качествами.

Типы конституции. При классификации по Кулешову—Ива­нову в свиноводстве наиболее четко проявляются следующие"типы конституции: крепкая, грубая плотная, грубая рыхлая, нежная плотная и нежная рыхлая.

Экстерьер. Для свиней особенности телосложения являются довольно устойчивыми породными признаками. В сильной степени они зависят от производственного типа, породности, возраста и пола животных.

Наиболее детально конституцию и экстерьер оценивают по 100-балльной системе при бонитировке животных, которую прово­дят только на племенных фермах.

Животные, имеющие кратерные соски, недостаточное их ко­личество (менее 12), сильную иксообразность передних конеч­ностей, резкий перехват груди за лопатками или в пояснице, про- вислую спину, мопсовидность, криворылость и неправильный прикус, подлежат выбраковке из воспроизводящего состава стада.

Кондиции и сдаточные категории свиней. Под кондицией понимают состояние упитанности животного, тесно связанное с хозяйственным его использованием, особенностями кормления и содержания. У свиней различают заводскую (племенную), откормочную и выставочную кондиции.

Согласно ГОСТ 1213—74 реализуемые на убой животные де­лятся на шесть категорий: I — свиньи (молодняк) бекон­ные с живой массой при убое 80—115 кг; толщиной хребтового шпика 1,5—3,5 см и белой окраской кожи; II —свиньи (молод­няк) мясные с живой массой при убое 60—150 кг и толщиной шпика 1,5—4,0 см. Сюда же относятся подсвинки с живой массой 20— 60 кг и толщиной шпика 1,0 см и более; III —свиньи жирные с толщиной шпика 4,1 см и более; IV — боровы, свиноматки с жи­вой массой более 150 кг и толщиной шпика от 4 до 16 см; V — поросята-молочники с живой массой 4—8 кг; VI — нестандарт­ные (поросята, хряки, свиньи) животные, не отвечающие требо­ваниям первых пяти категорий.

Интерьер. Интерьерные показатели используются для более полной характеристики типов конституции свиней, а также при изучении внутрипородных типов и межпородных различий сви­ней.

У свиней установлены существенные половые и возрастные различия по Некоторым гематологическим показателям. Так, по данным Р. Гетце, в 1 мм³ крови хряков-производителей содер­жится 9,09 млн, а свиноматок — 6,9 млн эритроцитов. Соответ­ственно содержание гемоглобина в крови составляет 121,9 и 118,2 г/л. По данным С. Б. Грожевской, в 1 мм³ крови новорожден­ных поросят содержится 5,1 млн эритроцитов, гемоглобина — 141 г/л. В 30-дневном возрасте эти показатели соответственно со­ставляют 6,6 млн и 103 г/л.

П. Е. Ладан и др. указывают, что у свиней специализирован­ного мясного типа по сравнению с животными универсального направления продуктивности содержание в крови альбуминов выше, и разница в пользу мясного типа свиней составляет почти 30 %. Повышенное содержание альбуминов, а также более актив­ная деятельность желез внутренней секреции способствуют ин­тенсивному формированию у мясных свиней мышечной ткани.

Довольно существенные различия наблюдаются в отношении гистологического строения мышечной ткани в тушах свиней раз­личных пород. Так, по данным П. Е. Ладана и др., площадь

8 Зав. 572

It.' Интерьерные особенности свиней контрастных типов конституции

Грубая плотная

(по Ю. К- Свечину)

Нежная рыхлая

Показатели

Средняя величина

Средняя величина

Колебания

Колебания

 

Толщина, мкм:

Крепость пястных костей,

кг/сма

мышечных волокон эпидермиса кожи дермы кожи

Масса пястных костей 38,9 29,6—54,0 47,6 36,6—67,7

95,8 75,8—119,1 112,5 79,2—155,0

1663 1368—2147 1843 1311—2204

17,85 14,82—20,68 19,45 16,65—21,64

78,7 56,6—116,6 85,6 69,6—121,1

 

мышечных волокон колеблется от 1952 до 2222 мм², количество мышечных волокон на 1 мм² площади мышечного пучка — от 888 до 1240, количество жиросодержащих волокон в мышечных пуч­ках — от 35 до 53.

Для примера в табл. 11 приведены некоторые интерьерные особенности свиней контрастных типов конституции (нежной рыхлой и грубой плотной).

Контрольные вопросы

1. Опишите характерные признаки свиней разных типов конституции. Какие типы конституции являются желательными, нежелательными и почему?

2. Опишите экстерьерные особенности свиней разных половозрастных групп.

3. Какие пороки экстерьера вызывают необходимость выбраконки свиней?

4. Какие интерьерные особенности характеризуют продуктивность свиней?

ПОРОДЫСВИНЕЙ

В настоящее время в мире разводится более 200 пород свиней. Наибольшее влияние на процесс породообразования оказали такие заводские породы, как крупная белая и беркширская. Наиболее широко распространены породы мясного направления продуктивности ландрас и пьетрен.

Породы универсального типа. Крупная белая по­рода. Создана в результате многолетней работы советских селекционеров по совершенствованию крупных белых свиней английского происхождения- При создании породы были исполь­зованы высокопродуктивные помеси, полученные в результате скрещивания хряков английской крупной белой породы с мест­ными свиньями.

Впервые свиньи крупной белой породы были завезены в Рос­сию в 80-х годах XIX столетия. В последующем их завозили в нашу страну в 1923, 1925, 1928 и 1931 гг. из Англии в плановом порядке для создания отечественного племенного свиноводства. Сущест­венное влияние на животных оказали климат, тип кормления и условия содержания.

Преобразованием и улучшением свиней крупной белой породы

занимались М. М. Щепкин, М. Ф. Иванов, Н. Н. Завадовский и другие ученые. В результате их углубленной селекционно-пле­менной работы в сотрудничестве со свиноводами-практиками была создана высокопродуктивная, хорошо приспособленная к природным и хозяйственным условиям различных зон Совет­ского Союза отечественная крупная белая порода свиней (см. вклейку).

Она характеризуется следующими особенностями экстерьера: голова умеренной величины; рыло с небольшим изгибом, у неко­торых животных длинное и прямое; уши средней величины, тон­кие, упругие, направлены вверх, вперед и в стороны; шея сред­ней длины, мускулистая сливается с туловищем без перехвата; плечи широкие, мясистые; холка прямая, без западин за лопат­ками; ноги сухие, хорошо поставленные, бабки прямые, короткие; грудь глубокая и широкая; спина прямая и широкая; бока глу­бокие, длинные; брюхо объемистое, плотное, с хорошо выполнен­ными пахами; крестец средней длины, широкий, мускулистый; окорока округлые, мускулистые, спускающиеся до скакательного сустава; кожа эластичная, без складок на суставах; щетина длин­ная, равномерно покрывает все тело; сосков у свиноматок и хря­ков не менее 12. К недостаткам экстерьера можно отнести свис­лый крестец, мягкие бабки, недостаточно крепкий копытный рог.

Взрослые хряки имеют массу 330—350 кг, свиноматки — 240—260 кг. Длина туловища хряков 178—183 см, свиноматок — 162—165 см, обхват груди — соответственно 165—168 и 148— 152 см. Многоплодие свиноматок 10—12 поросят, молочность (масса гнезда поросят в возрасте 21 сут) 48—50 кг. В племенных хозяйствах эти показатели выше.

Совершенствованием племенных качеств свиней крупной белой породы занимаются 52 племенных завода, 62 племенных совхоза и племобъединения и значительное число племенных ферм. К ве­дущим племенным хозяйствам относятся племзаводы «Никонов­ское», «Большое АлексБевское», «Константиново», «Ачкасово» Московской области, «Венцы—Заря» Краснодарского края, «Ве­ликая Буромка» Черкасской области, «Васильевка» Сумской об­ласти и др. Для координации племенной работы созданы централь­ный и зональные советы по породе.

Крупная белая порода является плановой почти на всей тер­ритории Советского Союза. В качестве основной заводской по­роды ее использовали в скрещиваниях с местными свиньями при создании ряда отечественных пород; их широко используют в ка­честве материнской породы и для промышленного скрещивания.

8*

Украинская степная белая порода. Создал породу академик ВАСХНИЛ М. Ф. Иванов. Работа была начата им в 1926 г. Задача состояла в том, чтобы животные новой породы сочетали в себе приспособленность местных свиней к условиям степных районов Украины и высокую продуктивность животных
крупной белой породы. К 1934 г. такая порода свиней, названная украинской степной белой, была создана.

Основу будущей породы составило потомство выдающегося хряка Аскания I. Одновременно с инбридингом применялась же­сткая выбраковка животных, уклоняющихся как в сторону круп­ной белой английской породы, так и в сторону местных свиней. С помощью этих методов удалось уже у II и III поколений поме­сей закрепить желательные признаки. Дальнейшая работа за­ключалась ё создании неродственных между собой линий и се­мейств.

За период с 1926 по 1934 г. М. Ф. Иванов вывел три линии хряков и 10 семейств маток. В настоящее время совершенство­ванием породы занимается Научно-исследовательский институт животноводства степных районов Украинской ССР.

В породе насчитывается 15 линий хряков и 54 семейства маток. Ведущими из них являются линии Аскания, Задорного, Степняка, Нового, Мирного и др., а также семейства Аскании, Галки, На- дии, Малины, Ваги и др.

По конституциональному типу животные украинской степной •белой породы несколько отличаются от свиней крупной белой по­роды (см. вклейку). Голова у них средней величины со слегка вогнутым профилем; уши большие, несколько нависающие на глаза; костяк мощный; туловище глубокое и широкое; окорока хорошо выполненные; ноги крепкие; кожа плотная, щетина гу­стая; масть свиней белая. По развитию и продуктивности украин­ские степные белые свиньи почти не отличаются от животных круп­ной белой породы; взрослые хряки имеют массу 300—350 кг, длина их туловища 175—180 см, обхват груди 172—175 см; со­ответствующие показатели свиноматок равны 230—260 кг, 158— 162 и 150—155 см; их многоплодие 10—11,5 поросенка, молоч­ность 48 кг и выше.

По данным Украинского НИИ животноводства степных райо­нов УССР, молодняк степной белой породы при контрольном откорме достигает массы 100 кг в возрасте 190—195 дней при среднесуточном приросте 650—680 г и затрате корма на 1 кг прироста 3,9—4,0 корм.'ед. Потомки некоторых хряков характе­ризуются более высокими показателями.

Разводят свиней этой породы преимущественно в Херсонской, Запорожской, Днепропетровской, Николаевской и Одесской об­ластях, частично в Молдавии, Среднеазиатских республиках, Армении и на Северном Кавказе. Совершенствованием их племен­ных и продуктивных качеств занимаются племзаводы «Аскания- Нова» и «Сивашский» Херсонской области, «Комсомолец» Став­ропольского края, племзавод колхоза «Заря» Краснодарского края и др.

Литовская белая порода. Выведена порода ме­тодом сложного воспроизводительного скрещивания местных улуч­шенных свиноматок с хряками крупной белой, немецких коротко-

Рис. I А, Хряк литовской белой породы

 

ухой и длинноухой пород; причем самое большое влияние на фор­мирование литовских свиней оказала крупная белая порода. Порода создавалась путем целенаправленного отбора и подбора животных по продуктивности, развитию и экстерьеру; формиро­вания линий, семейств и родственных групп; улучшенного корм­ления и содержания животных.

Плановая работа по разведению и совершенствованию литов­ских свиней началась в 1926 г. С этого времени ведется Государст­венная племенная книга; несколько позднее была организована оценка откормочных и мясных качеств молодняка методом кон­трольного откорма. Большую роль в становлении породы сыграли Шедувский и Шакяйский государственные племенные рассадники, которые обслуживают более 30 племенных ферм. В 1967 г. порода прошла государственную апробацию.

Свиньи литовской белой породы занимают по численности второе место в стране. Это животные преимущественно мясосаль- ного типа (рис. 14). Туловище у них хорошо развито; голова сред­ней величины с небольшим изгибом профиля; уши средней вели­чины, направленные вперед и в стороны, не нависающие на глаза; шея средней длины; бока ровные и глубокие; спина прямая и слегка аркообразная; ноги средней высоты; кожа плотная, нетолстая, без складок, белого цвета; щетина белая, средней длины, негустая. Из пороков и недостатков телосложения часто встречаются свис­лый крестец, слабые бабки, перехват за лопатками и недостаточ­ная оброслость.

Масса хряков составляет 310—330 кг при длине туловища 170—175 см и обхвате груди 159—162 см; свиноматок — 220— 230 кг при длине туловища 153—155 см, многоплодие их в сред­нем 11 поросят. Показатели лучших животных породы значи­тельно выше.

Свиньи литовской белой породы хорошо сочетаются при скре­щивании с животными породы ландрас. По сравнению с исход­ными породами показатели среднесуточного прироста у таких помесей повышаются на 8—14 %; живой массы 100 кг они дости­гают на 13—19 сут раньше, а затраты корма у них ниже на 0,35— 0,45 корм, ед.; мясные качества помесей также значительно улуч­шаются.

При утверждении породы в ее структуре было 12 линий хря­ков и 29 семейств свиноматок. Наиболее распространенными и вы­сокопродуктивными являются линии Баравикаса, Гранитаса, Императорюса, Юаянаса, Яуриса, Алкониса, семейства Руты 8, Дросуоле 12, Аушры 56, Трумпаснуке 6.

Свиней литовской белой породы разводят главным образом в Литве. Для промышленного скрещивания их используют в Бело­руссии, на Украине, в Молдавии и в некоторых других республи­ках.

Племенную работу с животными этой породы под руководством Литовского НИИЖ ведут племенные совхозы «Поцюняй», «Ге- драйчай» и племенные заводы колхозов «Большевикас», «Гри- жува» и «Драугас». Направлена она на совершенствование мясных и откормочных качеств, а также на устранение конституциональ­ных и экстерьерных недостатков.

Эстонская беконная порода. Создавалась по­рода с 1926 по 1961 г. на базе местных свиней, которых улучшали путем поглотительного и воспроизводительного скрещивания с дат­скими ландрасами и животными немецкой длинноухой породы. Сложных помесей в целях освежения крови, увеличения длины туловища и улучшения мясных качеств скрещивали с хряками породы ландрас шведского происхождения.

По экстерьеру свиньи эстонской беконной породы похожи на свиней породы ландрас. Туловище у них длинное; костяк тонкий; шея длинная, мясистая; спина длинная, прямая; окорока хорошо выполнены (рис. 15); кожа розовая, иногда с мелкими пигментными пятнами. От ландрасов свиньи эстонской беконной породы отличаются более крепкой конституцией и лучшей при­способленностью к условиям Прибалтики.

Хряки имеют массу 320—330 кг при длине туловища 180— 185 см и обхвате груди 160—165 см; свиноматки — 220—240 кг при длине туловища 160—165 см и обхвате груди 140—150 см; многоплодие свиноматок 11—12 поросят. Среднесуточный прирост живой массы подсвинков этой породы составляет 700—750 г при расходе на 1 кг прироста массы 3,75—3,85 корм, ед.; толщина шпика в области шестого-седьмого грудного позвонка 32—35 мм; площадь «мышечного глазка» 33—34 см^а. Показатели отдельных животных значительно лучше.

При промышленном скрещивании эстонских беконных свиней с животными ряда других пород отмечается высокий эффект гетеро­зиса. По данным Эстонского научно-исследовательского института животноводства и ветеринарии, помеси достигают массы 100 кг на 8—13 дней раньше животных исходных пород, показатели

Рис. 15. Свиноматка эстонской беконной породы

 

среднесуточного прироста живой массы повышаются на 57— 85 г, а затраты корма на 1 кг прироста снижаются на 0,2—0,4 корм. ед.

В породе имеются 14 линий хряков, в том числе линии Лин­дера, Эрка, Сибера, Викинга, Мынуса, Кардинала, Тисттера, Пярдика, Пирата, Куллера и более 30 маточных семейств, вклю­чая семейства Кайи, Матсакасы, Лийху, Кадре, Лунде и др.

Племенная работа направлена на дальнейшее улучшение мяс­ных и откормочных качеств. Совершенствованием породы зани­маются племзаводы «Лунгу», «Пяривере» и «Ярваканди» Эстонии.

Районирована порода в Прибалтике. Отсюда этих свиней выво­зят в РСФСР, Молдавию и другие республики.

Б рейтовская порода. Выведена порода в резуль­тате воспроизводительного скрещивания местных свиней с дат­скими ландрасами, крупными белыми и средними белыми свинь­ями. Работа по ее созданию была начата в конце XIX столетия, но плановый характер стала носить с 1934 г. после организации Брейтовского госплемрассадника. Научно-методическое руко­водство работой по созданию породы осуществлялось В. М. Федо- риновым и Г. Ф. Махониной. Утверждена порода в 1948 г. К этому времени она отвечала существующим экономическим требованиям и была хорошо приспособлена к условиям разведения на фермах северо-западных районов РСФСР. Брейтовские свиньи были пре­имущественно мясосального типа, отличались высокой скоро­спелостью и хорошим использованием дешевых местных кормов.

Экстерьер брейтовских свиней характеризуется следующими особенностями: голова средней величины, широкая, с изогнутым профилем; уши большие,- длинные, свисающие; шея средней длины; грудь мускулистая, широкая, глубокая; спина и пояс-

Рис. 16. Хряк брейтовской породы

 

ница мускулистые (рис. 16); ноги прямые, правильно поставлен­ные; кожа плотная, иногда со складками; щетина густая; масть белая, но иногда встречаются животные с пигментированной кожей.

Взрослые хряки имеют массу 310—330 кг, свиноматки —- 220—240 кг; многоплодие маток 11—12 поросят; причем за год от них получают, как правило, два опороса.

По данным Ярославского НИИ животноводства и кормопро­изводства, откормочные и мясные качества свиней брейтовской породы характеризуются такими показателями: массы 100 кг животные достигают в возрасте 197 сут при среднесуточном при­росте 683 г и затрате на 1 кг прироста 4,16 корм, ед.; толщина шпика над шестым-седьмым грудным позвонком 37 мм; площадь «мышечного глазка» 28,5 см².

В породе в настоящее время насчитывается 16 линий хряков и 24 маточных семейства. Лучшие из них линии Балета, Ветерка, Шомки, Шалуна и семейства Белянки, Чинары, Сливы, Калины.

Племенная работа с животными брейтовской породы направ­лена на повышение мясных качеств, устранение некоторой сы­рости телосложения при сохранении высокой плодовитости и молочности.

Совет по породе наметил в ближайшее время создать в плем- совхозах Ярославской области «Чебаково», «Дружба», «Городище», «Дроздовский» и на племенных колхозных фермах, а также в колхозе имени Кирова Смоленской области высококлассные чи­стопородные стада брейтовских свиней, селекционируемых по материнским признакам продуктивности и мясным качествам. Племенную продукцию этих стад предполагается использовать в Ярославской, Ленинградской, Псковской, Смоленской, Костром­ской, Ивановской и Челябинской областях.

Северокавказская порода. Выведена в резуль­тате сложного воспроизводительного скрещивания местных ку­банских, крупных белых, беркширских и белых короткоухих свиней. Работа по созданию породы была начата в 1935 г. Ново- черкасским зооветеринарным институтом (ныне Донской СХИ) под рукоиодством академика ВАСХНЙЛ П. Е. Ладана на Каялъ- кой опытной станции, а также в совхозах и колхозах Ростовской области и Краснодарского края. В это время на Северном Кавказе разводили в основном местных кубанских свиней, главными до­стоинствами которых были крепкая конституция, приспособ­ленность к местным условиям и пастбищному содержанию, удов­летворительное многоплодие и хорошие материнские качества. Поэтому и решено было, сохранив все ценное от местных кубан­ских свиней, придать создаваемым на их основе животным новой породы высокую скороспелость и улучшить мясные качества. Работа по созданию породы успешно завершилась в 1955 г.

Свиньи северокавказской породы характеризуются крепкой конституцией, универсальной продуктивностью, высокой скоро­спелостью и хорошей оплатой корма продукцией. Голова у них широкая; грудь глубокая и широкая, без перехвата за лопатками; ребра округлые; спина и поясница широкие, умеренной длины, прямые; крестец широкий, округлый, окорока хорошо выпол­ненные, округлые, глубокие, спускающиеся до скакательного сустава; ноги крепкие, с твердым копытом; костяк тоньше, чем у свиней крупной белой и других пород, но более крепкий; ще­тина густая, мягкая, равномерно покрывающая все туловище. На зиму у многих животных вырастает густой мягкий подшер­сток. Масть животных черно-пестрая (см. вклейку).

В среднем взрослые хряки в племенных хозяйствах имеют массу 31 8 кг, свиноматки — 226 кг при длине туловища соответ­ственно 179 и 158 см. Масса чемпиона породы хряка Кубанца 205 была 408 кг при длине туловища 180 см и обхвате груди 178 см. Среднее многоплодие свиноматок 10—11 поросят.

В породе выделено 14 линий хряков и 36 семейств свиноматок. Наиболее широко распространены линии Кубанца, Соловья, Победителя. Брода и семейства Кубанки, Пчелки, Шумной, Шу­строй, Шаловливой. В 1974 г. утверждены 6 новых заводских линий северокавказской породы.

Совершенствование мясных качеств свиней северокавказской породы Еедется в племзаводе «Горняк», племхозе «Победа» и уч­хозе «Донское» Ростовской области. Для консолидации линий и поддержания в породе высокого генетического сходства живот­ных хряков одной линии используют, как правило, только на матках определенного семейства. Линии или семейства состоят из животных трех—пяти родственных групп,что позволяет избе­жать тесного родственного спаривания. При такой организации

Рис. 17. Свиноматка кемеровской породы

подбора стадо оказывается как бы разделенным на несколько са­мостоятельных групп, каждая из которых селекционируется в строго определенном направлении.

Северокавказская порода районирована в Ростовской и Волго­градской областях, а также в Краснодарском и Ставропольском краях. В последние годы свиней этой породы используют для чистопородного разведения и промышленного скрещивания в дру­гих областях, краях, союзных и автономных республиках, глав­ным образом в Средней Азии и Закавказье.

Кемеровская порода. Создавалась она в племзаводе «Юргинский» и племсовхозе имени Чкалова Кемеровской области методом сложного воспроизводительного скрещивания местных сибирских свиней, улучшенных крупной белой породой, с хря­ками беркширекой и частично крупной черной пород. Животные некоторых линий получены в результате использования хряков сибирской северной породы и сибирской черно-пестрой породной группы. Руководили этой работой академик ВАСХНИЛ А. И. Овсянников и кандидат сельскохозяйственных наук И. И. Гу- дилин. Утверждена порода в I960 г.

Свиньи кемеровской породы мясосального типа (рис. 17). Грудь у них широкая и глубокая; окорок выполненный; масть черная, с небольшими белыми пятнами на туловище и белыми отметинами на ногах, хвосте и на лбу. Х.ряки в племенных хо­зяйствах достигают массы 310—330 кг при длине туловища 165— 170 см и обхвате груди 155—160 см; свиноматки — 240—250 кг при длине туловища 155—160 и обхвате груди 140—150 см. Много­плодие свиноматок 10—11 поросят, средняя масса поросенка к отъему 18—20 кг. Молодняк из лучших гнезд при контрольном откорме достигает живой массы 95—100 кг в возрасте 175—180 сут

при среднесуточном приросте 750—800 г и затрате корма на 1 кг прироста массы 3,5—4 корм, ед.; толщина шпика над шестым- седьмым грудным позвонком 28—30 мм.

В породе выделены 12 линий хряков — Орла, Скворца, Бер­кута, Жемчуга, Байкала, Снегиря, Руслана, Алтая, Кумира, Быстрого, Смелого, Сокола; 16 маточных семейств — Славной, Голубки, Сороки, Алтайки, Весны, Галки, Зазы, Жемчужины, Примерной, Ранней, Бирюсы. Снежинки, Вербы, Косьмы, Не­забудки, Грозы.

Свиней кемеровской породы с успехом используют для про­мышленного скрещивания с животными других пород {крупной белой, сибирской северной, ландрас и др.).

Племенная работа с породой направлена на дальнейшее со­вершенствование животных имеющихся линий и семейств, выве­дение новых линий и семейств, а также на повышение многопло­дия маток, крепости костяка и мясности свиней.

Основными племенными хозяйствами, специализирующимися на разведении свиней кемеровской породы, являются племзавод «Юргинский» и племсовхоз имени Чкалова Кемеровской области. При совершенствовании кемеровских свиней эти хозяйства руко- модствуются перспективными планами селекционно-племенной работы.

Свиней этой породы разводят в Кемеровской области и в Ка­захстане.

Сибирская северная порода. Выведена коллек­тивом научных работников Сибирского научно-исследователь­ского И проектно-технологического института животноводства в содружестве со специалистами хозяйств под руководством члена- корреспондента ВАСХНИЛ М. О. Симона. Исходным материалом для создания породы послужила группа местных свиноматок, которых скрещивали с хряками крупной белой породы. Особое внимание уделяли закалке животных. Утверждена порода в 1942 г.

Свиньи сибирской породы универсального типа имеют креп­кую конституцию, отличаются выносливостью и приспособлен­ностью к суровым условиям содержания. Костяк у них крепкий, конечности несколько укороченные, бабки у отдельных особей мягкие; грудь широкая, глубокая; спина широкая, прямая, иногда выгнутая; бока глубокие, с крутыми ребрами; крестец средней длины, широкий, у отдельных животных свислый; око­рока хорошо развитые, спускающиеся до скакательного сустава (рис.. 18); кожа плотная, несколько грубоватая; щетина длинная, густая, часто с подшерстком, равномерно покрывающим все тело.

Взрослые хряки имеют массу в среднем 315—360 кг при длине туловища i78—184 см и обхвате груди 166—172 см; свиноматки — соответственно 240—260 кг при длине туловища 160—165 и об­кате груди 150—155 см; многоплодие в среднем 10,7—11,6 по­росенка; масса гнезда к отъему поросят 185—195 кг. По разви­тию и продуктивности все хряки в племенных стадах должны

Рис. 18. Хряк сибирской северной породы

/

быть класса элита, а свиноматки — элита и I класса. Молод­няк сибирских северных свиней при полноценном кормлении имеет высокую энергию роста и в возрасте 198—202 сут в среднем достигает массы 95 кг. Среднесуточный прирост массы составляет 690—740 г при затрате корма на 1 кг прироста 3,96—4,16 корм. ед.

В связи с возросшей потребностью на мясную свинину жи­вотных этой породы совершенствуют в направлении улучшения их мясных качеств, скороспелости и крепости конституции. В ка­честве основного метода улучшения применяются внутрилинейное и межлинейное разведение с использованием наиболее эффективно сочетающихся линий, а также оценка скороспелости и мясных качеств потомства методом контрольного откорма с прижизнен­ной оценкой толщины шпика.

В породе выделены 8 линий, состоящих из хряков 24 род­ственных групп и 10 семейств, объединяющих 44 родственные группы свиноматок (животные этих групп неродственны между собой). В основных линиях Сибиряка 11, Кедра 25, Дикого 109, Налима 113 внутрилинейное совершенствование ведется по че­тырем родственным группам, представленным 16—20 высокопро­дуктивными хряками-производителями и 30—35 свиноматками, относящимися к трем—пяти семействам; в линиях же Таежного, Доброго, Тигра и Енисея — по двум-трем родственным группам, представленным 8—12 хряками и 16—24 свиноматками.

Латвийская белая порода. Выведена под мето­дическим руководством Латвийского НИИ животноводства и ветеринарии путем скрещивания местных свйней с крупными белыми и частично с белыми короткоухими свиньями. Основной

Рис. 19. Хряк латвийской белой породы

 

улучшающей породой была крупная белая; поэтому по типу, кон­ституции и экстерьеру латвийские белые свиньи (рис. 19) сходны с крупными белыми.

В среднем взрослые хряки в племенных хозяйствах имеют массу 312 кг, свиноматки — 236 кг. Длина туловища у хряков 178 см, обхват груди 163 см; у свиноматок — соответственно 156 и 147 см; многоплодие взрослых свиноматок 11 —12 поросят. При испытании в СССР свиней плановых пород латвийская белая порода по откормочным и мясным качествам оказалась одной из лучших: среднесуточный прирост живой массы молодняка на откорме составил 732 г, расход корма на 1 кг прироста 3,93 корм, ед.; массы 100 кг подсвинки достигли в возрасте 179 дней; по выходу мяса в туше эта порода заняла первое место (55,6 %).

Порода включает 9 линий хряков и 16 семейств свиноматок. Наиболее распространены линии Нептуна, Стукаса, Даугиса, Перконса, Вибриса, Позадоннеа и семейства Руксе, Су се, Лене, Агры, Луны, Лпепы, Сауле, Аустры. Совершенствуют латвийских белых свиней в 30 племенных хозяйствах, в том числе в 7 пле­менных заводах. Ведущими из них являются племенные заводы «Сигулда» (опытное хозяйство Латвийского НИИ животноводства п ветеринарии), «Вецауце» (учебно-опытное хозяйство ЛатвСХА), «Балле» и имени Судмалиса. Дальнейшая племенная работа с по­родой направлена на укрепление конституции, улучшение мяс­ных и откормочных качеств животных.

Распространена порода в Латвийской ССР, но в последние годы пользуется спросом и в других союзных республиках, так как по мясным качествам не уступает породе ландрас.

Миргородская порода. Выведена в результате сложного воспроизводительного скрещивания местных украин-

Рис. 20. Свиноматка миргородской породы

 

ских короткоухих свиней пестрой масти с беркширскими, сред­ними белыми, крупными белыми и частично темворекимн хря­ками. Работа эта была начата еще в 80-х годах прошлого столетия в Миргородском уезде бывш. Полтавской губернии После Ве­ликой Октябрьской социалистической революции работу по со­зданию породы возглавил профессор А. Ф. Бондаренко. Он ото­брал группу пестрых миргородских свиней, отличавшихся склон­ностью к раннему ожирению. В этом стаде им была выведена линия Камыша 3522, которого можно считать родоначальником породы, а также созданы семейства Руды 3504, Манушки 3514 и Гречаны 3517.

С 1930 по 1939 г. основную работу гю выведению миргород­ской породы проводил Полтавский научно-исследовательский институт свиноводства. Новая миргородская порода была офи­циально утверждена в 1940 г.

Животные этой породы преимущественно сального типа (рис. 20), крепкой конституции, они хорошо используют паст­бища. Туловище у них глубокое и широкое; спина широкая; окорока хорошо развитые; обхват груди за лопатками у взрослых животных равен длине туловища или на 5—8 см меньше ее. Жи­вая масса хряков в среднем 230—260 кг, свиноматок — 200— 220 кг. Длина туловища у хряков 170—175 см, обхват груди 165— 168 см; у свиноматок—'соответственно i55—160 и 148—-152 см; многоплодие 10—11 поросят; молочность 48—50 кг.

По данным Полтавского НИИ свиноводства, при контрольном откорме подсвинки миргородской породы достигают массы 100 кг в возрасте 180—185 дней при среднесуточном приросте 680— 700 г и затратах корма на 1 кг прироста 4,1—4,2 корм. ед. Не­сколько больший по сравнению с другими породами расход корма па единицу продукции объясняется тем, что процессы жироотло­жения у них наступают раньше, чем у свиней других пород.

В настоящее время в породе выделены II линий и 34 семей­ства. Наиболее распространены линии Веселого, Камыша, Швыд­кого и семейства Смородины, Сороки. До 1963 г. работу с черно- пестрыми миргородскими свиньями приднепровской, кролевец- кой и подольской породных групп проводили раздельно. Однако гниду их большого сходства по происхождению и направлению продуктивности принято решение объединить эти группы. Со­вершенствованием породы занимаются племзаводы имени Де­кабристов, «Перемога» и «Старый Коврай» Полтавской области, причем направление селекционной работы с породой в последние годы несколько изменилось. Большое внимание теперь обра­щается на увеличение длины туловища и повышение выхода мясных отрубов. Поэтому для разведения отбирают животных с максимально длинным туловищем, а для увеличения выхода мяса в племзаводе «Перемога» создают мясную линию с участием породы пьетрен.

Научно-методическое руководство по совершенствованию сви­ней миргородской породы осуществляется Полтавским научно- исследовательским институтом свиноводства.

Районирована порода в основном на Украине, отдельные группы имеются в некоторых районах РСФСР и других респуб­ликах.

Уржумская порода. Создана в результате скрещива­ния местных свицей с хряками крупной белой породы. На послед­нем этапе руководил работой по ее созданию профессор Д. И. Гру- дев. Утверждена порода в 1957 г.

Специфические климатические и кормовые условия, насыще­ние рационов объемистыми кормами способствовали формирова­нию животных своеобразного мясного типа, отличающихся креп­кой конституцией, высокой продуктивностью и хорошей при­способленностью к использованию местных кормов. По экстерьеру уржумские свиньи характеризуются некоторой грубоватостью, массивным костяком, хорошо развитой щетиной. Голова у них сухая, с удлиненным рылом; туловище длинное, глубокое, но неширокое; ноги и копыта очень крепкие, спина и крестец длин­ные; брюхо объемистое (см. вклейку). Хряки имеют массу 310— 320 кг, свиноматки — 240—250 кг; многоплодие свиноматок 11—12 поросят. Показатели лучших животных значительно выше.

В частности, масса чемпиона породы хряка Светлана 3 из колхоза «Светлый путь» Буйского района Костромской области была 407 кг при длине туловища 200 см и обхвате груди 181 см.

При контрольном откорме живой массы 100 кг подсвинки достигают в 180—185-суточном возрасте при среднесуточном приросте живой массы 680—720 г и затрате на 1 кг прироста 3.9—4 корм. ед. Целенаправленная племенная работа по повы­шению откормочных и мясных качеств свиней способствовала су-

Рис. 21. Хряк белорусской черно пестрой породы

 

щественному улучшению этих показателей. Совершенствуют ур­жумских свиней по комплексу признаков: многоплодию и массе гнезда поросят при отъеме, энергии роста (возрасту достижения массы 95 кг), оплате корма продукцией и толщине подкожного жира.

Свиней уржумской породы разводят главным образом в обла­стях и автономных республиках Волго-Вятского и Уральского экономических районов. Плановая племенная работа с ними ведется в Кировской области в двух племенных совхозах, на че­тырех колхозных фермах и на племенной свиноферме Кировской опытной станции по животноводству. В 1974 г. организовано 4 племенных совхоза в Марийской АССР, Татарской АССР, Мо­сковской и Ульяновской областях. В этих хозяйствах животных разводят в основном по типу закрытых популяций с преимуще­ственным совершенствованием определенных заводских линий.

В породе выделены 20 заводских линий хряков и 14 семейств, объединяющих свиноматок более 40 родственных групп. Наиболее распространены линии Граната. Символа, Светлана, Сигнала, Лебедя и семейства Весты, МушкИ, Воли, Славы, Луны.

Районирована уржумская порода в Кировской области и Марийской АССР

Белорусская черно-пестрая порода. Со­здана в результате сложного воспроизводительного скрещивания местного поголовья со свиньями пород крупной белой, беркшир- ской, крупной черной и ландрас. Работу по созданию породы возглавил Белорусский НИИ животноводства. В качестве само­стоятельной порода утверждена в 1976 г.