При производстве продукции используются пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».. При производстве продукции используются пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».

В зависимости от применяемого сырья, рыба, изделия рыбные и морепродукты в желе вырабатывают в следующем ассортименте:

рыба, изделия рыбные и морепродукты отварные в желе; ассорти рыбное отварное в желе; рыба, изделия рыбные и морепродукты заливные; рыба и морепродукты горячего копчения в желе; желатиновый торт из рыбы, изделий рыбных и морепродуктов.

Рекомендуемые сроки годности рыбы, изделий рыбных и морепродуктов в желе при температуре от 0 до 2^оС,

- вырабатываемых в парогазонепроницаемых оболочках или в вакуумных упаковках – не более 15 суток,

- при выработке в пластиковых коробочках – не более 7 суток.

При производстве продукции используются пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».

В зависимости от применяемого сырья, колбасные изделия варено-копченые из рыбы и морепродуктов вырабатывают в следующем ассортименте:

колбасы: классическая, варшавская, дальневосточная, деликатесная, лососевая, морская, российская,

сосиски: лососевые, пикантные, кальмаровые,

сардельки: варшавские,лососевые, молодежные, пикантные.

Рекомендуемый срок годности в зависимости от вида используемой оболочки, температуры хранения, упаковки от 72 часов до трех месяцев.

При производстве продукции используются пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».

В зависимости от применяемого сырья, полуфабрикаты рыбные рубленые вырабатывают в следующем ассортименте:

котлеты, шницеля, рыбные палочки, биточки, тефтели, зразы, крокеты, полуфабрикат для фишбургера, фарш рыбный котлетный, фарш рыбный для пельменей.

Рекомендуемые сроки годности полуфабрикатов рыбных рубленых:

- охлажденных – не более 72 часа при температуре 0 до 2^оС,

- замороженных - не более 6 месяцев при температуре не выше минус 18^оС.

Изменение №1 с 07.06.2010 г.

Внесены изменения в разделы:

1. Область применения (замена кода ОКП 926600 на код ОКП 926000)

2. Требования к качеству и безопасности

3. Маркировка

4. Упаковка

5. Правила приемки

6. Методы контроля

Приложение Б

При производстве продукции используются пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».

В зависимости от применяемого сырья, изделия рыбные рубленые вырабатывают в следующем ассортименте:

котлеты жарены, шницеля жаренные, рыбные палочки жареные, биточки жареные, тефтели жареные, зразы жареные, крокеты жареные, полуфабрикаты для фишбургеров жареные.

Рекомендуемые срок годности изделий рыбных рубленных со дня изготовления составляет:

- для охлажденных – не более 72 часа, при температуре 0 до 8^оС,

- для замороженных – не более 6 мес., при температуре не выше минус 18^оС.

При производстве продукции используются пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».

В зависимости от применяемого сырья, масло, паста, крем рыбные и икорные вырабатывают в следующем ассортименте:

масло рыбное:

селедочное; лососевое; из скумбрии соленой; из сельди холодного копчения; из горбуши холодного копчения; из скумбрии холодного копчения; кальмаровое;

иасло икорное:

из икры минтая; из икры частиковых рыб; из икры лососевых рыб;

паста рыбная:

из сельди соленой; из горбуши соленой; из скумбрии соленой; из скумбрии холодного копчения; из горбуши холодного копчения с морской капустой; из осетровых рыб холодного копчения; сельди холодного копчения;

крем рыбный: из сельди соленой; из горбуши соленой; из осетровой рыбы;

крем икорный: из икры минтая; из икры лососевых рыб.

Рекомендуемые сроки годности:

- масла и пасты рыбных и икорных при температуре от минус 2°С до 2°С - не более 40 суток;

- крема рыбного и икорного при температуре от минус 2°С до 2°С не более 30 суток;

- масла и пасты рыбных и икорных при температуре не выше минус 18°С не более трех месяцев.