6 персиков без косточки
4 горсти шпината
2 стакана кокосовой воды
Цуккини с травами
2 стакана цуккини
1 зубчик чеснока
1 ст.л. лимонного сока
½ ч.л. сушеного базилика
½ ч.л. сушеного тмина
¼ ч.л. сушеного укропа
2 стакана воды
Любую сушеную зелень можно заменить 1 ст.л. свежей.
Глава 3.
Супер-смузи для детокса, ясности и развития способностей
Нужны ли пищевые добавки, если вы пьете смузи каждый день?
Это спорный вопрос. Рекомендуется посетить специалиста в области питания, который способен провести физиологическое тестирование (например анализ крови или слюны). Профессионал может определить характер процессов, происходящих в организме, и назначить более эффективную диету.
Начиная употреблять смузи или другой вид пищи, мы можем думать, что получаем лучшее питание на Земле. Однако если пищеварительная система работает неправильно, масса питательных веществ просто не усваивается организмом. В результате может появиться усталость, болезненность, сыпь или раздражение желудка, а вы будете удивляться, почему самая здоровая диета не приближает вас к оптимальному здоровью. Возможная причина – нарушения в работе пищеварительной системы, почек, печени и т.д. К счастью, сегодня существуют тесты, благодаря которым больше не нужно гадать о таких вещах.
Специалист поможет определить, какая диета больше всего подходит вашему организму, и есть ли необходимость принимать пищевые добавки.
Осознанность и креативность
1-2 стакана воды
2-4 ст.л. подсолнечных семян
1 яблоко без сердцевины
1 ст.л. хлореллы или спирулины
1 ч.л. масла льна, конопли или примулы
1 ст.л. гранул лецитина
Щепотка стевии (по желанию)
Смешайте 1 стакан воды и подсолнечные семена, добавьте кусочки яблока. Потом вмешайте остальные ингредиенты с нужным количеством воды. Если вам нравятся «хрустящие» напитки, семечки добавьте в последнюю очередь и измельчайте всего несколько секунд.
Нейропептиды в составе водорослей дают быструю подпитку мозгу, повышая уровень осознанности и концентрации. Масла льна, конопли и примулы – отличные источники жирных кислот омега-3, в особенности альфа-линоленовой кислоты (LNA), очень важной для мозга. Лецитин богат фосфолипидами, стимулирующими умственную деятельность. Стевия – натуральный подсластитель, не содержащий рафинированных сахаров.
Синяя ягода
¾ стакана соевого молока
¾ стакана ананасового сока
½ стакана черники
6-8 ягод тёмного винограда
1 ч.л. спирулины
Соевое молоко можно заменить миндальным или конопляным.
Жемчужина черного кунжута
2 ст.л. тахини из чёрного кунжута
5 фиников без косточки
1 стакан воды
ЧТО ТАКОЕ РАСТОРОПША?
Расторопша – это растение, чей активный элемент, силимарин, находится в семенах. Силимарин оказывает огромное влияние на здоровье печени, защищает её от повреждений и ускоряет процесс очищения. Он действует как антиоксидант, а в составе расторопши нередко помогает в лечении цирроза печени, хронического гепатита и воспаления желчного протока. Экстракт расторопши можно найти в аптеках и магазинах здорового питания.
Черничный напиток
1 ½ л воды
½ стакана кунжута
½ стакана кокосовой стружки
1 ст.л. семян расторопши
15 абрикосовых косточек
3 боба тонка
3 ванильных стручка (без бобов)
…
½ стакана семян чиа, размоченных
1 стакан черники, свежей или мороженной
Бобы трех ванильных стручков
Мёд или нектар агавы по вкусу
Щепотка морской соли
1 ч.л. лецитина (по желанию)
Смешайте первую группу ингредиентов, процедите через сито или мешочек для орехового молока. Полученную жидкость смешайте со второй группой ингредиентов. Этот смузи полезен для крови, замечательно освежает и питает на целый день, а также является мощным антиоксидантом.
ЧТО ТАКОЕ БОБЫТОНКА?
Бобы тонка известны за свой аромат, который напоминает запах ванили, миндаля и гвоздики. Иногда бобы тонка используют для замены ванили; они содержат кумарин – противовоспалительное и разжижающее кровь вещество. Хотя считается, что бобы способствуют улучшению настроения и эмоциональному равновесию, их не стоит употреблять в больших дозах.
Шоколадная мечта
2 банана
1 авокадо
¼ стакана сырого шоколада
¼ стакана нектара агавы
1 ст.л. кокосового масла
2 ст.л. порошка лукумы
½ ч.л. корицы
1 стакан воды
Сырой шоколад, авокадо, лукума и корица очень питательны, дают здоровый заряд энергии на целый день, помогают восстановиться после болезни. Сырой шоколад позволяет успокоить аппетит, поэтому идеален для тех, кто хочет сбросить вес.
Чага-чага
Чага (берёзовый гриб), кусочек размером с теннисный мяч
⅓ стакана свежего имбиря, нарезанного
½ стакана ягод годжи
½ стакана кокосовой стружки
1 ванильный стручок
1 стакан смешанных орехов/семян
Мёд по вкусу (4-6 ст.л.)
1-2 стакана семян чиа, размоченных до состояния геля
Щепотка морской соли
6 ст. л. какао-порошка
1 ст.л. лецитина
Варите чагу в течение 30-60 минут. Убавьте огонь и добавьте имбирь, годжи, кокос и кожицу ванильного стручка. Варите на медленном огне, пока запах не станет насыщенно фруктовым. Процедите и дайте остыть. Залейте жидкость в блендер и смешайте с семенами/орехами. После смешивания процедите через сито. Жидкость снова верните в блендер и добавьте остальные ингредиенты. Чага – превосходный медицинский гриб, а данный смузи богат жирами омега-3, белком и клетчаткой, выступает в роли антиоксиданта, противовоспалительного средства, укрепляет иммунитет.
Бомбейский ужин
1 стакан воды
½ стакана пророщенного маша
1 ч.л. свежего корня имбиря (или ¼ ч.л. порошка)
1 ст.л. кокосового масла
1 ст.л. конопляных семян
1 ст.л. подсластителя на выбор
½ ч.л. корицы
½ ч.л. кардамона
¼ ч.л. гвоздики
¼ зубчика чеснока
Щепотка гималайской соли, щепотка перца
Из-за бобов маша в смузи может появиться мелообразный осадок – устранить его можно путем процеживания через мешочек для орехового молока.
ЧТО ТАКОЕ МАШ И КАК ЕГО ПРОРАСТИТЬ?
Маш – это маленькие бобы, которые легко прорастить (проростки богаты витамином С). Промойте бобы, замочите в теплой воде на 8-12 часов. Слейте воду и свободно разместите маш на бумажном полотенце или марле. Поместите в большую чашу или кастрюлю, поставьте в тёмное влажное место.
Очиститель печени
1,5 литра воды
½ - 1 стакан корня портулака (дандура)
1-2 ст.л. корня щавеля курчавого
1 ст.л. семян расторопши
¼ стакана кокосовой пасты
Щепотка морской соли
Сироп якона по вкусу
1-2 стакана воды
1-4 ст.л. шелухи семян псиллиума
Это достаточно сложный рецепт, разработанный специально для очистки печени. Корень дандура и щавеля курчавого отварите в течение 20 минут, дайте остыть. Смешайте в блендере с семенами расторопши, а затем процедите. Жидкость влейте назад в блендер, смешайте с кокосовой пастой, солью, сиропом якона. Выпейте, пока смесь будет тёплой.
Кокосовый жир в сочетании с дондуром и щавелем спровоцирует быстрый выход жёлчи, что обычно слегка ощутимо. Через пол часа смешайте шелуху псиллиума с водой и сразу выпейте. В результате она подействует как губка и впитает жёлчь, камни и токсины, которые будут удалены из организма в течение дня.
Жидкий шоколад
1 стакан миндаля, размоченного в течение 4 часов
2 ½ стакана воды
Щепотка гималайской соли
⅓ стакана сырого какао-масла
¼ стакана сырого какао-порошка
1/3 стакана нектара агавы
Все ингредиенты смешайте (сначала жидкости, потом порошки и орехи).
Особый лимонный напиток
1 лимон
Ломтик свежего имбиря толщиной 1,5 см
1 манго
1 банан
1 ст.л. конопляных семян
1 горсть кинзы
Кокосовая или обычная вода
Этот напиток идеален в жару или после тренировки. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте, постепенно добавляя воду.
Улей
2 ст.л. сырого мёда
¼ стакана пчелиной перги
1 авокадо
1 стакан воды
Эликсир лучезарности
¼ стакана кокосового молока
¾ стакана белого чая
½ стакана яблочного сока
1 Азиатская груша
Горсть пророщенных бобов
1 ч.л. рисовых отрубей
1 ч.л. мёда
ЧТО ТАКОЕ БЕЛЫЙ ЧАЙ?
Белый чай, который проходит через самую бережную обработку, считается самым полезным из чаев. Листья собираются еще совсем молодыми, поэтому содержат больше всего антиоксидантов. Согласно исследованиям, белый чай укрепляет иммунную систему и содержит натуральный фторид, уменьшающий зубной налёт.
Море любви
½ стакана авокадо
2 стакана воды
Щепотка гималайской соли
¼ ч.л. морского фитопланктона
1 ч.л. конопляного масла
1/3 стакана порошка лукумы
1 яблоко без сердцевины
1/3 стакана нектара агавы
ЧТО ТАКОЕ МОРСКОЙ ФИТОПЛАНКТОН?
Морской фитопланктон – одноклеточный организм, микро-водоросль. В настоящее время его называют новым супер-продуктом за его высочайшую питательность и усвояемость. Морской фитопланктон содержит все аминокислоты, важные жиры, витамины, минералы, нуклеиновые кислоты, редкие антиоксиданты, фосфолипиды, электролиты, энзимы и коэнзимы.
Ракетное топливо
1 стакан яблочного сока
2 ст.л. тахини
½ банана
1 ст.л. гранул лецитина
Доброе утро
½ стакана яблочного сока
2 ст.л. тахини
1 ст.л. гранул лецитина
2 ст.л. зародышей пшеницы
1 ст.л. пивных дрожжей
½ стакана воды
С этим напитком каждое утро станет добрым, ведь он содержит важные ингредиенты, которые необходимы для внимательности и сосредоточенности. Лецитин, пшеничные зародыши и пивные дрожжи – наши лучшие источники фосфатидилхолина и ацетилхолина, важных для работы мозга. Кунжут богат коэнзимом Q10, никотиновой кислотой, фосфором и тиамином: все они играют большую роль в защите нейронов от повреждения свободными радикалами. Первые три ингредиента смешивайте в течение 15-30 секунд, затем добавьте порошковые компоненты и продолжайте смешивание.
Мятное мороженное
1 авокадо
1 ст.л. растительного протеина
½ стакана миндального молока
½ стакана кокосового молока
¼ стакана дробленых какао-бобов
1 горсть мяты
3 стакана воды
Подсластитель по вкусу (например 3 ст.л. нектара якона)
Опционально:
Лёд
1 банан
1/8 ч.л. лимонного сока
Чтобы сделать этот напиток похожим на молочный коктейль, добавьте в него горстку льда. Для более сладкого вкуса можно также добавить один банан.
ЧТО ТАКОЕ НЕКТАР ЯКОНА?
Сироп якона – подсластитель, схожий с патокой. Он отжимается из корня якона и считается полезным для пищеварения, усвоения кальция и витаминов.