Ориентация
Главные музыкальные и театральные события в Стамбуле происходят в дни фестивалей (их расписание анонсируется на сайте Стамбульского фонда культуры, www.iksv.org). Наиболее занятные — джазовый фестиваль, фестиваль кукольных театров и театральный (когда можно насладиться, например, «Похищением из сераля» Моцарта непосредственно в серале: представление устраивается прямо у Врат счастия дворца Топкапы). Из масштабных мероприятий имеется еще Неделя Завоевателя в конце мая — аналог лужковского Дня города. Пару лет назад устраивалась инсценировка падения Константинополя: специальная процессия перетаскивала макеты кораблей там же, где это делал Мехмед II. В остальное время случаются занятные концерты народной или классической (оттоманской) турецкой музыки. Об их проведении, как правило, объявляет Turkish Daily News.
Приобрести билеты на все основные культурные и спортивные события в городе можно через систему Biletix (www.biletix.com; (216) 556 98 00, пн-пт 8.30-21.00, сб-вс 10.00-21.00); заказанные билеты доставят в гостиницу.
Фестивали
Стамбульский международный кинофестиваль
Справки по тел. (212) 334 07 00
www.iksv.org
Первая половина апреля
Фестиваль электронной музыки Phonem
Справки по тел. (212) 334 07 00
www.iksv.org/phonem
Конец апреля — начало мая
Стамбульский международный театральный фестиваль
Справки по тел. (212) 334 07 40
www.iksv.org
Вторая половина мая — начало июня, четные годы
Международный фестиваль кукольных театров
Основная площадка фестиваля — театр Кентер (Kenter Tiyatrosu)
Halaskargazi Caddesi 35 (Harbiye)
Справки по тел. (212) 232 02 24
www.tiyatronline.com
Вторая неделя мая
Неделя Завоевателя
Справки по тел. (212) 232 02 24
www.ibb.gov.tr
|
|
Конец мая
Rock Istanbul
www.rockistanbul.com
Июнь
Стамбульский международный музыкальный фестиваль
Справки по тел. (212) 334 07 34
www.iksv.org
Июнь-июль
Стамбульский международный джазовый фестиваль
Справки по тел. (212) 334 07 00
www.iksv.org
Июль
Концерты в крепости Румели-Хисары
Rumeli Hisarı
Справки по тел. (212) 335 93 35
Июль-август
Rock’n’Coke
www.rockncoke.com
Начало сентября
Стамбульская международная биеннале
Справки по тел. (212) 334 07 00 (доб. 763, 764)
www.iksv.org
Середина сентября — ноябрь, нечетные годы
Концертные залы
Культурный центр Ататюрка
(Atatürk Kültür Merkezi, AKM)
Taksim Meydanı (Taksim)
(212) 251 10 23, 251 56 00, 245 25 90
Главный концертный зал города находится на площади Таксим — в уродливом здании 60-х годов прямо за монументом Республики. Это постоянная площадка большинства городских оркестров и нескольких театральных трупп. Кроме того, здесь происходит значительная часть музыкальных и театральных фестивалей, а также продаются билеты на фестивальные концерты и спектакли.
Касса пн-вс 10.00-18.00;
начало концертов классической музыки чт 20.00, пт 19.30;
начало оперных и балетных спектаклей ср, чт 20.00, сб 15.30
Кредитные карты не принимаются
Концертный зал Джемаля Решит Рея
(Cemal Reşit Rey Konser Salonu)
Darulbedayı Caddesi 1 (Harbiye)
(212) 232 98 30
Здесь играют классическую европейскую и оттоманскую музыку, а в июне-июле происходит Стамбульский музыкальный фестиваль.
Касса пн-вс 10.30-18.30; начало концертов 19.30,
в дни фестиваля — в зависимости от программы
MC, Visa
Церковь Святой Ирины
(Aya rini Kilisesi)
Sultanahmet Meydanı,
первый двор Топкапы (Sultanahmet)
Древняя византийская церковь в Первом дворе Топкапы большую часть года открыта только для эпизодических концертов. С точки зрения акустики — вероятно, один из лучших залов в мире: отверстия в стенах — «голосники» — кувшины-резонаторы, специально для улучшения акустики замурованные в кладку. Помимо концертов (фестивальных и обычных) здесь происходит часть событий Стамбульской биеннале.
|
|
Кинотеатры
Кинотеатров в Стамбуле великое множество — здесь перечислены только некоторые, особо примечательные. Фильмы здесь показывают на оригинальном языке с турецкими субтитрами. Цензура в Турции теоретически существует, но на практике даже самое рискованное кино идет без купюр. В среду (а в некоторых кинотеатрах еще и в понедельник) случается «народный день» — скидки на билеты. В дни премьер билеты стоит бронировать заранее. Сведения о программе частично публикуются в Turkish Daily News, но полностью, увы, доступны только читателям турецких газет. Впрочем, на Беязите и Таксиме попадаются афиши, да и разобраться в турецкой версии сайта www.timeoutistanbul.com довольно просто.
Alkazar
İstiklal Caddesi 179 (Beyoğlu)
(212) 293 24 66
Отреставрированный интерьер в стиле ар-нуво и отличное кафе на первом этаже. До 1994 года здесь показывали порно, а сейчас в программе — европейский арт-хаус.
Билеты — 9 YTL
Atlas
İstiklal Caddesi 209, Atlas Sineması Pasajı (Beyoğlu)
(212) 252 85 76
Самый модный кинотеатр в городе. Репертуар — голливудские новинки и турецкие премьеры. Самое замечательное здесь — расположение: в Атласном пассаже, над антикварными лавками.
Билеты — 10 YTL
|
|
Süreyya
Bahariye Caddesi 29 (Kadıköy)
(216) 336 06 82
Самый старый кинотеатр в городе находится в Кадыкëе, на азиатской стороне. Построен в конце XIX века как оперный театр, поэтому есть редкая возможность посмотреть кино, сидя в настоящей оперной ложе.
Билеты — 9 YTL
Бани
В течение многих сотен лет вся Европа плохо пахла. Очень плохо. Умывание считалось занятием совершенно пустым да и для здоровья небезопасным. Византийцы же — а за ними и турки — все это время ходили чистые и благоухающие. Общественные бани (hamam) — один из главных аттракционов Стамбула. Сейчас их осталось «всего» несколько сот (сто лет назад было несколько тысяч). Турецкие бани — прямые наследницы римских терм: здесь не только моются, но и встречаются с друзьями, размышляют и ужинают. A женские отделения бань в старом Стамбуле вообще были настоящими клубами — чуть ли не единственным местом, где женщина могла хоть на короткое время избавиться от тотального контроля мужчины и оказаться в кругу себе подобных. Среди буквально двух-трех причин, на основании которых женщина могла требовать развода, был отказ мужа раз в неделю отпустить ее в баню.
Но поход в хаммам — не обязательно коллективное развлечение, сольный визит тоже имеет свою прелесть. В большинстве бань имеются мужские и женские отделения. В некоторых — только одно, которое женщины и мужчины используют поочередно.
Хаммам состоит обычно из трех секций. Первая называется джамекан (camekan). Это вестибюль (иногда с фонтаном), в котором находятся касса и кабинки-раздевалки. Кабинки обычно довольно вместительные — нечто среднее между шкафом и комнаткой; внутри есть запирающийся шкафчик для одежды. В кассе следует оплатить либо просто парилку, либо парилку плюс массаж. Здесь же вам дадут пештемаль (peştamal) — пестрое банное полотенце (обычно на липучках), которое полагается обернуть вокруг бедер, и такуньи (takunya) — деревянные шлепанцы.
Затем — соуклук (soğukluk), переходное помещение, в котором царит умеренное тепло и находятся душевые кабины и туалеты.
И наконец — харарет (hararet), парная. В турецкой парилке совсем не так жарко, как в русской бане: пар гораздо более густой, зато более мягкий. Состязательно-экстремальная сторона русской бани в гедонистическом хаммаме совершенно отсутствует: никаких опасных для жизни температур, «поддаваний парку», уханья, нырянья в прорубь и прочих валяний в сугробе. От сауны хаммам отличается опять же более низкой температурой, влажностью и отсутствием общего бассейна: стоячая вода считается нечистой.
В центре харарета, под куполом, мраморное возвышение, гëбек-таши (göbek taşi, дословно — «камень живота»). Камень горячий — в подвале под ним находится топка. Полагается неторопливо возлечь на мрамор (не обязательно животом) и усиленно потеть. Через некоторое время, когда вы достаточно размякнете, за вас примется массажист (keseci) со своей верблюжьей мочалкой (kese). Настоящий турецкий массаж — вещь бескомпромиссная и, в принципе, совершенно гениальная, однако нынешние стамбульские массажисты — редкостные халтурщики, совершенно избалованные туристами. Поэтому если хотите услышать хруст собственных костей (будет довольно больно), а затем почувствовать, что родились заново, сразу договоритесь о бакшише — дополнительной оплате. После намыливания и массажа вы, скорее всего, не сможете пошевелить и пальцем и останетесь лежать на мраморном столе в состоянии совершенной эйфории и полной потери чувства реальности. Кроме того, вам будет совершенно ясно, что таким абсолютно, девственно и невероятно чистым вы не были никогда в жизни.
Хороший хаммам — это часа пол-тора-два. Большую часть этого времени лучше всего провести лежа на камне и глядя, как сквозь клубы пара струится свет из маленьких звездочек-окошек в куполе. Когда немного соберетесь с силами, отправляйтесь либо в обычный душ в соуклуке, либо — более традиционный способ — к одной из раковин-бассейнов с фонтанчиками, которые находятся под арками вокруг парной.
В вестибюле-джамекане вам предложат большое полотенце и прохладительные напитки. Обычно тут же имеются лавки, на которых можно поваляться, если уж совсем нет сил.
Cağaloğlu Hamamı
Prof. İsmail Kazım Gürkan Caddesi 34 (Cağaloğlu)
(212) 522 24 24
www.cagalogluhamami.com.tr
Трам. Sultanahmet, Gülhane
Самый известный из городских хаммамов, построенный в 1741 году, справедливо гордится своими клиентами — это Pera Palas банного дела. Здесь мыли саудовского короля Фахда, массировали кайзера Вильгельма и Рокфеллера-старшего, здесь хрустели тонкие пальцы Ференца Листа и нежные кости Флоренс Найтингейл. Кроме того, хаммам сделал блистательную карьеру в кино: тут не только парился Тони Кертис, но и снимались эпизоды «Индианы Джонса», не говоря уж о бесчисленных рекламных роликах мыла и шампуней. Дивной красоты мраморный фонтан в джамекане, уютные кабинки-раздевалки на галерее второго яруса. Дорого, особенно если не скупиться на бакшиш.
Мужское отделение: пн-вс 8.00-22.00; женское отделение: пн-вс 8.00-20.00
Сеанс — 15-50 YTL (в зависимости от набора услуг)
Кредитные карты не принимаются
Çemberlitaş Hamamı
Vezirhan Caddesi 8 (Çemberlitaş)
(212) 522 79 74
www.cemberlitashamami.com.tr
Трам. Çemberlitaş
Хаммам находится в двух шагах от Большого рынка, вечно набит туристами и атмосферой неожиданно напоминает фильм «Прибытие поезда»: суета, полно народу и клубы пара. Баня построена в 1584 году по заказу Нурубану — вдовы султана Селима Пьяницы. Какой-то в этом есть мрачный поминальный смысл: Селим погиб за 10 лет до этого как раз в бане, спьяну поскользнувшись и ударившись головой. Интерьер очень красив, хотя утверждения хозяев, что строил этот хаммам сам Синан, — вранье. Персонал избалован, ленив и в глубине души считает, что туристов мыть — только время тратить. Бакшиш снисходительно принимается, но мало помогает.
пн-вс 6.00-0.00
Сеанс — 18-28 YTL (в зависимости от набора услуг)
AmEx, MC, Visa
Gedik Ahmet Paşa Hamamı
Hamam Caddesi 65-67 (вниз от Диван-Йолу у Беязит, Beyazit)
(212) 517 89 56
Трам. Beyazit
Одна из самых старых бань в городе (около 1475) построена еще при Мехмеде Завоевателе и сохранила большую часть своего внутреннего убранства (обратите внимание на «сталактитовый» свод в мужском отделении). Находится в двух минутах от туристического центра, однако туристов здесь мало. Атмосфера совершенно традиционная. Публика — доброжелательные местные жители. Банщики и массажисты не избалованы и добросовестны. Цены минимальны. Лучшее место для первого банного эксперимента в Стамбуле.
Мужское отделение: пн-вс 5.00-0.00; женское отделение: пн-вс 9.00-0.00
Сеанс — 12 YTL, с массажем — 21 YTL
Кредитные карты не принимаются
Рынки и магазины
Ориентация
Истории о необычайной стамбульской дешевизне ушли в прошлое вместе с девяностыми. Теперь тоже можно купить за бесценок одежду, обувь и ширпотреб, но делать это вряд ли стоит — качество таких вещей не выдерживает никакой критики. Возможно, кстати, поэтому среди шоп-туристов в Стамбуле теперь мало москвичей: барахло, продающееся в Лалели и в других «русских» местах, пользуется спросом, вероятно, только где-нибудь в таежной глуши.
В сущности, практически весь Стамбул — один сплошной торговый район. Но в некоторых местах это его свойство проявляется с особой интенсивностью. Кроме того, еще с османских времен, когда город был разделен на кварталы по цеховому признаку, в Стамбуле частично сохраняется традиция компактной продажи товаров одного вида. Скажем, на босфорском склоне Галатского холма продают чуть ли не одни только музыкальные инструменты. В Эминëню есть обширный район, состоящий исключительно из канцелярских магазинов, а в мусульманском Фатихе на проспекте Февзи-паши можно наблюдать картину просто фантасмагорическую: здесь торгуют только свадебными платьями всевозможных цветов и фасонов — ими забиты все витрины на первом, втором и даже третьем этажах.
Туристический Султанахмет, несмотря на обилие привлекательных на вид лавок, — не лучшее место для покупок: цены неразумно высоки. Большой базар — хорошее место для приобретения сувениров, изделий азиатских ремесленников и небольших недорогих ковров, ковровых подушек, сумок и т.д. Покупать большие и дорогие ковры на Большом базаре стоит лишь несомненным знатокам — остальных облапошат непременно.
Улица Истиклаль в районе Бейоглу — место более европейское: магазины тут вполне цивильного вида, сервис — почти как в какой-нибудь Италии. Однако покупки в Стамбуле лучше всего делать не в магазинах, а на рынках. Уличные базары (главным образом небольшие продуктовые) есть чуть ли не в любом районе. На туристов они не рассчитаны, чем и интересны. Из самых живописных — рыбные рынки в Кумкапы (Kumkapı Balıkpazarı) на берегу Мраморного моря и в Цветочном пассаже (Çiçek Pasajı) на улице Истиклаль. Покупать сырую рыбу вам, конечно, вряд ли случится, но, впрочем, кто знает: вдруг какая-нибудь рыбка безумно понравится вам сырой — в ближайшем ресторане вам ее тут же поджарят за символическую плату. Зато на рынке имеет смысл покупать пряности и сладости — как минимум раза в полтора дешевле, чем в магазине (это еще если без торговли — а куда ж без нее).
Большие рынки действуют по определенным дням недели: в Чаршамбе — по средам (отсюда и название квартала: çarşamba как раз и значит «среда»), в Кадыкëе — по вторникам и выходным и так далее. Открыты они с раннего утра до темноты (точное время зависит от сезона).
На самом деле уличные базары хороши не только и не столько продуктами. Помимо турецкого текстиля, в который одевается местный небогатый люд, и совершенного барахла типа «настоящих» платков Armandi, здесь продается масса интересных вещей. Ортакëй (Ortaköy Pazarı, вс) славен развалами старьевщиков и антиквариатом. В благочестивой Чаршамбе (Çarşamba Pazarı, Darüsşafaka Caddesi, ср) можно купить традиционную одежду и кожаные домашние туфли чувяки. Рынок за Галатским мостом у площади Эминëню (Eminönü, сб-вс) завален китайскими игрушками и мобильными телефонами невероятных расцветок и совершенно загадочного происхождения и качества. Один из самых известных городских рынков в Кадыкëе (Salı Pazarı, Kuşdili Sokak, Fenerbahçe, вт, сб-вс) работает два дня в неделю: по вторникам — как продуктовый (особенно популярны здешние сыры), а по выходным — как блошиный.
Теоретически, при покупках на сумму больше 118 YTL (за один день и в одном магазине) вы имеете право на возврат НДС (KDV), который на разные товары составляет от 8 до 18%. На практике, однако, эта процедура обставлена бюрократическими препонами и, как правило, занимает не один месяц (а иногда деньги так и не поступают на ваш счет вообще). Если все-таки решитесь испытать судьбу, покупайте в магазинах со стикером Tax Free Shopping на дверях, предъявляйте паспорт и требуйте специальный счет (özel fatura), который надо будет отдать таможенникам при вылете из страны.
Сладости
Сладости можно покупать на уличных рынках (в этом смысле самый известный — на улице Бююк-Хамам в Ускюдаре). А можно — в специальных кондитерских.
Ali Muhiddin Hacı Bekir
İstiklal Caddesi 127 (Beyoğlu)
(212) 245 13 75
www.hacibekir.com.tr
Один из магазинов самой большой в стране кондитерской сети. Лукумы, халва, пахлава, ашуре и другие турецкие вкусности, которые хорошо привозить в подарок друзьям-сладкоежкам. пн-вс 8.00-21.00
AmEx, EC, MC, Visa
Koska Helvacısı
Ordu Caddesi 226 (Laleli)
(212) 513 89 00
www.koska.com
Трам. Laleli
В отеле Merit Antique находится логово второго по величине кондитерского монстра. Если Хаджи Бекира вы чаще встретите к северу от Золотого Рога, то во власти Коски — весь Старый город. Aссортимент приблизительно одинаков, но у Коски очень симпатичные зеленые коробочки, которые потом, когда халва кончится (а это случится скоро), можно будет приспособить под что-нибудь приятное. пн-вс 9.00-21.00
MC, Visa
Meşhur Bebek Badem Ezmesı
Cevdet Paşa Caddesi 238/1 (Bebek)
(212) 263 59 84
Известнейшая кондитерская города находится в Бебеке и существует с 1904 года. Специализация — халва с орехами и марципан с целыми ядрами миндаля.
пн-вс 8.30-22.30
AmEx, MC, Visa
Vefa Bozacısı
Katip Çelebi Caddesi 104/1 (Vefa)
(212) 519 49 22
www.vefa.com.tr
Основанная в далеком 1876 году лавка-кондитерская специализируется на салепе (salep) и бозе (boza) — горячих сладких напитках, главными ингредиентами которых являются молоко и травяные настои. Боза была любимым напитком Aтатюрка (после спиртного, разумеется).
пн-вс 8.30-23.00
Visa
Антиквариат
Стамбул — настоящий рай для любителя блошиных рынков и лавок старьевщиков. Однако ценителю настоящих дорогих вещей следует помнить, что вывоз антикварных предметов из Турции запрещен. Формально это означает, что нельзя вывозить изделия старше 1944 года выпуска, но, разумеется, безделушка начала XX века — это одно, а древний сельджукский кувшин — совсем другое. Таможенники, довольно сонные на вид, на самом деле, как и полагается, держат ухо востро. Хорошие места для того, чтобы порыться в антиквариате: блошиные рынки в Ортакëе на Босфоре и в Кадыкëе на азиатском берегу, а также Aтласный пассаж на улице Истиклаль (Atlas Sineması Pasajı, İstiklal Caddesi 29, Beyoğlu, тот же вход, что и в кинотеатр Atlas). A главное антикварное место в городе — к югу от Истиклаля, в квартале Чукурджума (Çukurcuma) в Бейоглу. Важно только помнить: все самое интересное в лавке настоящего старьевщика — на самой высокой полке, в самом дальнем углу.
Книги
Букинистический рынок за мечетью Беязит (Sahaflar Çarşısı) — лучшее место для того, чтобы всласть порыться в лотках букинистов. И самое старое: бумажный и книжный рынок Хартопратейя находился здесь еще в далекие византийские времена. К сожалению, старых книг, гравюр и эстампов тут остается все меньше, а всякого турецкого барахла — вроде пиратских дисков — все больше. Интересные вещи попадаются еще на улице Истиклаль и в Кадыкëе.
Homer Kitabevi
Yeni Çarşı Caddesi 28A (Galatasaray)
(212) 249 59 02
www.homerbooks.com
Отличный выбор академической литературы о Стамбуле и Турции — история, архитектура, искусство. Десятки прекрасных альбомов типа «Искусство Ислама», которые можно листать бесконечно. Все на английском.
пн-сб 10.00-19.30
MC, Visa
Librairie de Pera
Galip Dede Sokak 22 (Tünel, Beyoğlu)
(212) 252 30 78
Один из старейших и известнейших букинистических магазинов в городе. Специализируется на старых европейских книгах о Турции и турецких журналах 20-х годов. А еще здесь попадаются совершенно волшебные старинные карты.
пн-сб 10.30-19.00
AmEx, Visa
Remzi Kitabevi
Selvili Mescit Sokak 3 (Cağaloğlu)
(212) 520 00 52
www.remzi.com.tr
Крупнейший в Стамбуле магазин англоязычной литературы. Шесть филиалов по всему городу, в том числе в торговых центрах Akmerkez в Этилере и Carrefour в Эренкëе.
пн-вс 10.00-22.00
AmEx, MC, Visa
Robinson Crusoe
İstiklal Caddesi 389 (Tünel, Beyoğlu)
(212) 293 69 68
Двухэтажный магазин на улице Истиклаль специализируется на современных книгах европейских издательств (преимущественно англоязычных). С точки зрения близости к туристическим маршрутам — самый удобный книжный магазин Стамбула. Лучший в городе выбор путеводителей.
пн-вс 9.00-21.30
AmEx, MC, Visa
Sahaf
Dumlupinar Sokak 12 (Kadıköy)
(216) 414 42 06
Четырехэтажный Sahaf — самый большой из многочисленных букинистических магазинов в сердце Кадыкëя. В основном здесь встречаются турецкие книги и учебники (основная клиентура — студенты), но есть также журнальные развалы и старые плакаты. На верхнем этаже — симпатичное кафе.
пн-сб 10.00-19.00
Кредитные карты не принимаются
Ковры
Главный туристический товар Стамбула. В Султанахмете и подобных туристических местах чаще зазывал ковровых лавок встречаются, пожалуй, только чистильщики обуви. Для покупки небольших ковровых подушек или маленьких килимов подходит любая лавка на Крытом рынке (главном «ковровом» месте). Правда, ни качество, ни подлинность не гарантированы: остается полагаться на собственные знания или приводить с собой знатоков. Покупая ковер в маленькой лавке вдали от туристических центров, выясните, смогут ли вам дать сертификат, который удостоверит, что ковер действительно современный, и, следовательно, с его вывозом не возникнет никаких проблем.
Pasha
Camii Sokak 8, Kariye Mahallesi (Edirnekapı)
(212) 534 80 71
Эта лавка, расположенная рядом с церковью монастыря в Хоре, именует себя «ковровым бутиком» и специализируется на вещах современного дизайна.
пн-вс 9.30-19.00
MC, Visa
Punto
Gazi Sinanpaşa Sokak 17 (Çemberlitaş)
(212) 511 08 54
www.puntocarpet.com
Трам. Çemberlitaş
Лавка находится в Везир-хане — караван-сарае XVII века посреди Чемберлиташа. По словам хозяина, его семья торгует здесь чуть ли не с момента постройки хана. Магазин специализируется на имитациях старинных ковров, не выдавая их за подлинные, но утверждая, что используются исключительно натуральные красители.
пн-вс 9.30-19.00
MC, Visa
Yuruk Hali Pazari
Takkeciler Sokak 54 (Kapalı Çarşı)
(212) 528 66 11
Трам. Çemberlitaş
Одна из бесчисленных ковровых лавок Крытого рынка. От многих других отличается приветливым хозяином, работающим в менее агрессивно-напористой манере, чем большинство его коллег, и отлично говорящим по-английски.
пн-сб 9.00-19.00
AmEx, MC, Visa
Сувениры
Arasta Pazarı
Kabasakal Sokak 2, прямо за Голубой мечетью (Sultanahmet)
Трам. Sultanahmet
В лавках на отреставрированной оттоманской торговой улочке кроме бесконечных ковров попадается масса прекрасных вещей. Здесь, например, можно купить красивый кальян наргиле (без ужасного самоварного блеска, каким отличаются кальяны с Крытого рынка), бронзовую утварь «под старину» (которую хотя бы никто не пытается выдать за подлинную) и «золоторожскую утварь» (haliç işi) — сине-белый расписной фаянс. A если надоест торговаться — под рукой замечательный Музей мозаик.
пн-вс 9.00-20.00
Кредитные карты не принимаются
Avantgarde
İstiklal Caddesi 230/12 (Beyoğlu)
(212) 243 13 07
Модный в Стамбуле секонд-хенд 1970-1980-х и то, что хозяин Ялчин называет special stuff, например, вручную расписанное женское белье. Avantgarde находится в торговом центре (по-турецки — İş Hanı). Их на Истиклаль еще несколько, в поисках чего-то необычного по ним стоит побродить: среди десятков лавок с ширпотребом может попасться одна, торгующая, например, всякими поднятыми со дна Босфора морскими приборами и штуковинами.
пн-вс 9.00-21.30
MC, Visa
Deli Kızın Yeri
Halicilar Carşisi 42 (Kapalı Çarşı)
(212) 511 19 14
www.delikiz.com
Название этого симпатичного магазинчика переводится как «Студия безумных девиц». Торгуют здесь авторскими вещами по турецким национальным мотивам. Ничего особенно безумного вроде бы нет, но вещи (одежда, посуда, килимы и прочее) интересного дизайна и хорошего качества. Здесь совершенно испаряется свойственный большинству местных сувенирных заведений дух некоторой тупости и скуки.
пн-сб 9.00-19.00
АmEx, MC, Visa
Eller
Postacılar Sokak 12 (Tünel, Beyoğlu)
(212) 249 23 64
Здесь продаются ювелирные украшения — ручной работы копии археологических находок, сделанных на территории Анатолии. Кроме того, хозяин делает довольно милые и необычные вещи современного дизайна.
пн-сб 9.00-19.00
Кредитные карты не принимаются
Paşabahçe
İstiklal Caddesi 314 (Beyoğlu)
(212) 244 05 44
www.sisecam.com.tr
Paşabahçe — лучшая (и самая дорогая) турецкая марка декоративного стекла. Наряду с симпатичными, но неинтересными современными вещами, продаются вазочки и сервизы, выполненные в традиционной манере.
пн-вс 10.00-20.00
AmEx, MC, Visa
Pera Palas
Meşrutiyet Caddesi 98 (Beyoğlu)
(212) 251 45 60
Прямо рядом с лифтом в старейшем стамбульском отеле находится маленькая сувенирная лавка. Продается какая-то серебряная посуда а-ля Orient Express, старые плакаты с рекламой самой «Перы» и Восточного экспресса, что-то связанное с Агатой Кристи — сувениры, но вполне симпатичные.
пн-вс 10.00-19.00
AmEx, MC, Visa
Uğur Böceği
Emir Nevruz Sokak 18 (Galatasaray)
(212) 252 80 62
Малюсенький магазин, название которого переводится как «Божья коровка», — кузница турецкой андеграундной моды. Пара цилиндров, картина раннего Пикассо, проигрыватель с какими-то невообразимыми пластинками, вымпел «Казахстан» — таков здешний интерьер. В уголке под портретом Че Гевары за старенькой швейной машинкой сидит хозяин — Уур. Вещи, которые он делает, несколько в стиле хиппи, кое-что слишком уж разноцветно, но многое вполне носибельно.
пн-вс 9.00-20.00
Кредитные карты не принимаются
Ümit Şapka
Mercan Yokuşu 38 (Mercan)
(212) 527 47 73
Обычный турецкий военторг, где затовариваются все те многочисленные служители правопорядка и солдаты, которых вы видите на улицах Стамбула. Есть что выбрать: флаги, значки с Ататюрком, бескозырки, альбомы с чудовищными милитаристскими картинками для фотографий однополчан и прочая наглядная пропаганда. Восхитительно.
пн-вс 8.00-18.00
Кредитные карты не принимаются
Yörük Collection
Yerebatan Caddesi 35 (Sultanahmet)
(212) 511 77 66
Трам. Sultanahmet
Представьте, что Крытый рынок процедили через мелкое сито и весь хлам оставили за бортом. Получится Yörük Collection — магазин братьев, владеющих гостиницей Kybele. Продаются все традиционные турецкие сувениры, от ковров до бонджуков — амулетов в виде голубого глаза. Потрясающий выбор старинных ламп. И здесь не торгуются.
пн-вс 10.00-19.00
AmEx, MC, Visa
Музыкальные инструменты
Даже если вы не владеете ни одним из турецких национальных музыкальных инструментов, удержаться от покупки почти невозможно — настолько они красивы. Магазины, где они продаются, сосредоточены прежде всего на улице Галип-Деде в Бейоглу, а также на проспекте Шехзадебаши в Вефе. Самый замечательный инструмент — немыслимой красоты лютня уд из светлого дерева с перламутровой инкрустацией. Средняя цена — около $100. Практически при каждом магазине имеются экспресс-курсы, на которых вас обучат играть на вашем великолепном приобретении.
Cangöz
Galip Dede Caddesi 12 (Tünel, Beyoğlu)
(212) 244 38 37
www.cangozmuzik.com
Пожилой хозяин магазина, расположенного прямо у верхнего выхода из Тюнеля в Бейоглу, на вид суров, однако на самом деле готов обсуждать самые абсурдные скидки. Кроме того, он утверждает, что у него лучшая в городе школа игры на лютне уде («Виртуозное владение инструментом за пять уроков»). Здесь продаются не только красивые, но довольно обычные инкрустированные лютни; в магазине вообще большой выбор самых разнообразных восточных и европейских музыкальных инструментов. Сам хозяин, например, полагает, что сильное место его заведения — классические испанские гитары. Тут он ошибается.
пн-сб 9.30-18.30
MC, Visa
Сладкая жизнь
Сладости — одна из главных прелестей турецкой жизни. За пределами страны известны в основном халва (helva), лукум (lokum) и сладкая тяжелая выпечка пахлава (baklava). Все это, разумеется, существует в сотнях разных вариантов, но набор сладостей ими, понятно, не ограничивается. Раздел десертов в меню называется tatlılar. Весьма популярны разные засахаренные фрукты в сочетании со взбитыми сливками или кремом (kaymak). Одна из вкуснейших штук такого рода — абрикосы с кремом (kaymaklı kayısı tatlısı).
Но поскольку десерты — неотъемлемая часть оттоманской кухни, то, как и вся эта кухня, они, естественно, бывают сложны и совершенно неожиданны. Чудное название бюльбюль-ювасы (bülbül yuvası) означает «соловьиное гнездо» и действительно отдаленно напоминает формой указанный предмет, но изготовленный из орехов и разных кремов. Одна из главных причуд — тавук-гëксю (tavuk göğsü): сладкий пудинг-желе из рисовой муки с ванилью, но при этом почему-то с мелко порубленным куриным белым мясом. Курица, как ни странно, входит в состав еще нескольких сладостей. Казан-диби (kazan dibi, «дно котла») — тоже пудинг, но свернутый в рулет и с очень темной коричневой пропеченной поверхностью. Aшуре (aşure) — запеченная штука вроде козинаков, состоящая как минимум из 12 компонентов (число символическое), в числе которых обязаны быть орехи и сушеные засахаренные фрукты. Вообще, в состав ашуре может входить почти все что угодно, из-за чего блюдо называют также «Ноевой сладостью»: в последний день потопа на Ноевом ковчеге якобы собрали последние остатки еды, сварили вместе — и получилось ашуре. Aшуре едят во время трехдневного Шекер-байрама — «сладкого праздника», которым знаменуется конец поста — Рамазана. A звучным словом «дондурма» (dondurma) зовется мороженое.
Лавки Чукурджумы
Чукурджума — музей, блошиный рынок, мечта интерьерного дизайнера и живой городской район, счастливо избежавший судьбы туристического Стамбула. Найти его проще всего так: от пушечного двора Топхане к площади Таксим ведет широкая улица Дефтердар-Йокушу (Defterdar Yokuşu Sokak); добравшись по ней до мечети Фируз-Ага (Firuz Ağa Camii), поверните направо и углубитесь в улочки квартала. Агахамамы, Тюрнаджибаши, Алтыпатлар — забудьте про время, не стройте планов на этот день и следуйте по улицам, заходя в каждую лавку. При кажущемся однообразии разложенного на столах, в шкафах и сундуках хлама, у каждого заведения своя специализация. В Yücel Tanyeri, например, торгуют Кемалем Ататюрком. Здесь можно найти бюстик или бюст, тарелку, картину в золоченой раме, старую банкноту или страницу из журнала с портретом отца нации. Хозяин Oyuncakci подбирает детские игрушки со стамбульских помоек: в его лавке можно найти советский джип ГАЗ, американский космический корабль «Аполлон», итальянскую машину «феррари», турецкую Барби в хиджабе или злобную обезьяну с музыкальными тарелками. В соседнем магазинчике Melih Gunay — старые жестяные коробочки, кофейные чашки, чайные упаковки и коллекция запонок, среди которых можно отыскать вполне приличные, доставшиеся кому-то из предков хозяина в те времена, когда через Константинополь шли основные пути эмиграции. Некоторые лавки имеют совсем уж узкую специализацию, торгуя, к примеру, исключительно дверями: лавка напротив Caffè della Suda на улице Фаик-паши (Faik Paşa Yokuşu) или птичьими клетками — Tahta At. Есть и такие, которые продают определенное время. Магазин Popcorn — в двух домах от Caffè della Suda — торгует семидесятыми. Пластиковые стулья, люстры, неработающие телевизоры и радиолы, олимпийские мишки, печатные машинки, сапоги на платформах. Впрочем, среди предприятий стамбульско-тишинского толка в Чукурджуме есть множество респектабельных заведений. На той же улице Фаик-паши напротив все того же Caffè della Suda (кстати, прекрасное место для отдыха между набегами на коллекции старьевщиков: итальянский кофе, яичница с беконом, недурное вино, ньекки с петрушкой) безо всякой вывески расположилась студия Хакана Эзера, торгующая антиквариатом османских времен. Нажимаете на кнопку звонка с именем дизайнера, дверь открывается, и вы оказываетесь в подъезде столетнего дома. Никаких дверей (кроме ванных комнат) в доме нет, поэтому при переходе с этажа на этаж можно запросто угодить в хозяйскую спальню. Всю дорогу вас сопровождает Хаканов пес. Вы можете ткнуть пальцем в любую вещь из тех, что украшают жилище, и потребовать завернуть покупку. Не верьте рассказам про ценность семейной реликвии, про ее музейное значение — торгуйтесь и покупайте. Над Caffè della Suda — ювелирный магазин Accenturc как с антикварными, так и с современными брошками, серьгами и кольцами. Среди множества лавок на улице Алтыпатлар (Altıpatlar Sokak) нельзя не выделить Evihan — магазинчик с хорошим подбором винтажной одежды и обуви. Еще одно приятное место — Asli Gunsiray. Кресла и диваны завалены яркими шарфами и халатами, привези их домой — будут радовать и напоминать Стамбул.
Студия Хакана Эзера
Faik Paşa Yokuşu 5,
(212) 293 95 06
Accenturc
Faik Paşa Yokuşu 6,
(212) 245 71 67,
www.accenturc.com
Asli Gunsiray
Çukurcuma Caddesi 72A,
(212) 252 59 86
Caffè della Suda
Faik Paşa Yokuşu 6,
(212) 245 79 32,
пн-вс 10.30-22.00
Evihan
Altıpatlar Sokak 8,
(212) 244 00 34,
www.evihan.com
Melih Gunay
Turnacıbaşi Sokak 82,
(212) 244 19 65
Tahta At
Turnacıbaşi Sokak 48,
(212) 244 90 19
Oyuncakci
Turnacıbaşi Sokak 80,
телефона нет, звонить соседу Мелиху из Melih Gunay
Popcorn
Faik Paşa Yokuşu 2C,
(212) 251 49 11
Yücel Tanyeri
Ağa Hamamı Sokak 61,
(212) 245 87 67
История
История
Византий Первая внятная дата в истории Стамбула — 680 год до н.э., когда на Босфоре появились греческие поселенцы. Их колонией стал Халкедон на азиатском берегу — нынешний Кадыкëй. Следующую волну колонистов возглавлял некий Визас (или Визант) из Мегар, которому Дельфийский оракул дал туманный совет «поселиться напротив слепых». Оглядевшись на Босфоре, Визант в 667 году до н.э. основал город на курносом мысе напротив Халкедона: только слепые, по его мнению, могли выбрать для поселения далекие азиатские холмы, а не уютнейший европейский треугольник.
Городок, названный Византием, с трех сторон окружала вода. Его было легко оборонять, а залив Золотой Рог оказался отличной гаванью. Расположение в устье Босфора открывало широчайшие возможности для торговли: тут сходятся все пути между Востоком и Западом. В блестящей топографии была, однако, и червоточина: вдоль и поперек Босфора постоянно перемещались не только ценные грузы, но и разнообразные завоеватели. На Византий покушались то персы, то афиняне, то спартанцы. Но при некоторой ловкости даже из этого можно было извлечь выгоду: проявляя феноменальное чутье, горожане всегда оказывались на стороне сильнейшего.
Подросший Византий пошел по торговой части. Вообще, чрезвычайная предприимчивость — отличительная черта стамбульского гения места; в этом смысле за последние 2500 лет мало что изменилось. Помимо своих купцов и лабазов город славился соленой рыбкой и вином. Последнее было столь популярно, что про византийцев ходили такие, например, анекдоты: когда город осаждал македонский царь Филипп, то к городским стенам изнутри якобы пришлось пристраивать кабаки — только так можно было удержать на постах развеселых защитников. Так что еще одна особенность местного гения — беззаботность, склонность к праздности и круглосуточная готовность к веселой пирушке — также проявилась с самого начала (а Филипп, между прочим, осаду снял).