Необходимо выводить не отдельные линии, а комплексы сочетающихся на гетерозис линий (две и более – для двойного и многократных кроссов), дающих последовательный возрастающий гетерозис. Сочетающиеся линии должны быть обязательно не родственны между собой.
Селекционируемые на гетерозис линии свиней должны быть не линиями хряков, а линиями свиней, т. е. хряков и свиноматок, обладающих определенным линейным генотипом и способными к воспроизведению.
Для успешного длительного воспроизведения линий «в себе» необходимо в процессе их выведения создавать внутрилинейную заводскую структуру, способную обеспечить, по достижении достаточной консолидации групповой наследственности, свободу линейного подбора, без необходимости применения инбридинга тесных и близких степеней.
Структура линий должна состоять как минимум из 4-х ветвей (родственных групп). Из каждой родственной группы должно быть в ведущей селекционной части стада не менее 10 основных свиноматок и 2 основных хряков-производителей.
Основным методом подбора при ведении и совершенствовании линии в селекционной части стада является однородный внутрилинейный подбор, с применением умеренно - родственного спаривания IV-IV. В особо обоснованных случаях, при закладке новых родственных групп от выдающихся родоначальников, возможно применение более близких степеней инбридинга, а так же использование кроссов заводских линий.
Комплектование и ремонт заводских линий в племзаводе должен осуществляться высокоценными, в племенном отношении, животными, проверенными по качеству потомства.
В классной части стада и дочерних стадах племзавода, как система, должны применяться кроссы заводских линий не родственных друг другу, консолидированных по типу продуктивности, с целью проверки и использования их сочетаемости на гетерозис.
Цель линейного разведения – повышение генотипического сходства особей в пределах линии. Линии, таким образом, становятся «компонентом» разведения, структурной единицей гибридизации, а сама гибридизация становится селекционным приемом. Главной чертой при этом является «аддитивный групповой генотип линии», ее «аддитивная генетическая ценность».
Под руководством Северокавказского регионального Совета по племенной работе с крупной белой породой свиней в племенных заводах Кубани созданы относительно гомозиготные, сочетающиеся на эффект комбинационной способности, генетически разобщенные линии свиней. Вышеуказанные принципы линейного разведения были внедрены практически во всех ведущих племенных заводах Северного Кавказа: «Каяльский», «Россия», «Прималкинский», «Гулькевичский», «Кавказ», «Венцы-Заря», «Заря», «Краснодарское», «Кубань», «Соревнование» и др.
В настоящее время все мировое свиноводство использует гибридизацию, как эффективный метод получения гетерозисного эффекта. Однако для этого необходимо наличие специализированных материнских и отцовских пород и линий свиней, сочетающихся на эффект комбинационной способности.
Крупная белая порода. Это первая отечественная универсальная порода свиней. Она получена путем целенаправленной селекции крупных белых свиней английского происхождения в различных кормовых и климатических условиях нашей страны. Определенное влияние на формирование современного типа крупной белой породы оказало использование для разведения высокопродуктивных помесей, полученных от скрещивания хряков английской крупной белой породы с местными свиньями. Племенных свиней крупной белой породы завезли в Россию в 80-егоды XIX столетия. Плановый завоз свиней крупной белой породы для породообразовательного процесса в стране производился в 1923, 1925, 1928 и 1931 гг. Большую роль в создании первой отечественной породы свиней сыграли талантливые зоотехники – селекционеры М. М. Щепкин, П.Н. Кулешов и М.Ф. Иванов и др. Генеалогическая структура породы стала формироватьсяв 30-хгодах прошлого столетия, когда в ведущих племенных заводах страны были выведены высокопродуктивные линии. Н.Н. Завадовский разработал основные принципы селекции и линейной систематики крупной белой породы, которая сохранена до наших дней.
Большую роль в выведении и совершенствовании свиней крупной белой породы сыграли М Ф. Иванов, Н. Н, Завадовский, В М Толстой, А.Ф. Бондаренко, Л.П. Редькин, А. И. Овсянников, М. О. Симон, П. Н. Кудрявцев, В. Т. Александров. Д. И. Грудев, В., Г. Козловский, М. И. Матиец, О. И. Мягкова, И. А. Тревога, А. К. Ганжа, В.С. Клименко, Н.П. Смирнов, М. П. Либизов и др.
При совершенствовании крупной белой породы свиней большая роль принадлежит организации государственных племенных рассадников на всей территории страны и создание станций контрольного откорма. Еще в 1910 году в Украине были организованы Полтавская и Носовская опытные станции, в которых на высоком уровне проводилась селекция с крупной белой породой свиней, а впоследствии был организован контрольный откорм. В государственных племенных рассадниках проводилась целенаправленная работа по улучшению местного поголовья.
По данным породного учета крупная белая порода составляет около 85% поголовья свиней в России.
Характерные особенности экстерьера свиней крупной белой породы: голова умеренной величины; рыло с небольшим изгибом, у некоторых животных длинное и прямое; уши средней величины, тонкие, упругие, направлены вверх, вперед и в стороны; шея средней длины, мускулистая, сливается с туловищем без перехвата; плечи широкие; холка прямая, без западин за лопатками; грудь глубокая и широкая; спина прямая и широкая; бока глубокие, длинные; брюхо объемистое, плотное; крестец средней длины, широкий, мускулистый; окорока округлые, мускулистые, спускающиеся до скакательного сустава; конечности хорошо поставлены, бабки прямые, короткие; кожа эластичная, без складок на суставах; щетина длинная, равномерно покрывающая все тело; свиноматки и хряки должны иметь не менее 12 сосков.
К недостаткам экстерьера можно отнести: недостаточно выполненный окорок, свислый крестец, трещины копытного рога и др. Живая масса взрослых хряков составляет 352 кг, свиноматок 240 кг, длина туловища соответственно 183 см и 176 см. Чемпион породы хряк - производитель Самоучка 3885 из госплемзавода «Венцы – Заря» имел живую массу 530 кг.
Многоплодие свиноматок 10,5-11,0 гол., молочность 52-54 кг. Средняя живая масса поросят при отъеме в 2 мес. 19 кг, масса гнезда в 2 мес. 180-190 кг. В племзаводе "Гулькевичский" Краснодарского края многоплодие свиноматок составляет 11,6 гол., молочность 60,0 кг. Возраст достижения живой массы 100 кг составляет 180 дней, средний суточный прирост живой массы на откорме 720-760 г, при затратах корма на кг прироста около 3,8-3,9 корм. ед., длина туши 96-97 см, толщина шпика над 6—7 грудными позвонками 26-28 мм, площадь "мышечного глазка»' 30,0 см 2, масса задней трети полутуши 10,8-11,0 кг.,
В многочисленных научно-производственных опытах показана высокая эффективность использования свиней крупной белой породы в качестве материнской при различных схемах гибридизации. При этом многоплодие свиноматок повышается на 7—8%, скороспелость гибридного молодняка—на 8—10%, использование корма на 10—12%.
В исследованиях В. Д. Кабанова с соавторами получены хорошие результаты при скрещивании свиноматок крупной белой породы с хряками новых мясных типов.
Основные генеалогические линии крупной белой породы Свата, Драчуна, Самсона, Лафета, Сталактита, Смарагда, Чемпион-Боя, Фельдмаршала и др., семейства Сои, Палитры, Пандоры, Волшебницы, Черной Птички, Тайги и др.
В крупной белой породе свиней создано 10 зональных породных типов, в том числе 5 в зоне Северного Кавказа. Крупная белая порода свиней относится к породам универсального направления продуктивности, с отличными материнскими качествами. Она широко использовалась при создании многих отечественных пород во всех регионах страны.
В последнее время основной задачей совершенствования свиней крупной белой породы является улучшение откормочных и мясных качеств. В ряде племенных заводов применялось освежение крови шведскими, английскими и голландскими йоркширами.
Украинская степная белая порода. Выведение этой породы представляет интерес в плане разработки методики создания породы и внутрилинейного подбора при породообразовательном процессе. В своих работах академик М. Ф. Иванов подчеркивал, что для обширной зоны страны с разнообразными экономическими и природно-климатическими условиями нельзя обойтись только крупной белой породой свиней. Так, в степной засушливой зоне Украины, животные завозимых пород трудно акклиматизировались, снижали продуктивность. Была поставлена задача — объединить в новой породе приспособленность к условиям разведения местных свиней и высокую продуктивность животных крупной белой породы. Для этого была применена методика простого воспроизводительного скрещивания, целенаправленного отбора получаемых помесей с применением тесного инбридинга и жесткой браковки. Особое внимание при отборе продолжателей линий, М.Ф. Иванов обращал на крепость конституции, отсутствие экстерьерных недостатков.
Предложенная М. Ф. Ивановым методика выведения украинской степной белой породы свиней представляет собой ценный теоретический вклад в сокровищницу мировой науки по породообразованию. Создание породы было начато на опытной станции "Аскания-Нова" скрещиванием местных свиноматок с хряком крупной белой породы Керзон 378. Полукровных свиноматок покрывали вновь хряком крупной белой породы. Помесей второго поколения разводили "в себе". Использовалось близкородственное разведение 3/4 кровного хряка Аскания I.
За период с 1926 по 1934 г. вывели три линии хряков и 10 семейств маток, которые и послужили основой для апробации новой породы. В породе насчитывается 14 линий и 42 семейства. Ведущими являются линии Аскания, Задорного, Степняка, Дружка, Бойца, Нового, Мирного, Смелого и др. и семейства Аскании, Галки, Надии, Малины, Ваги и др.
По конституциональному типу животные украинской степной белой породы несколько отличаются от свиней крупной белой породы. Голова у них средней величины со слегка вогнутым профилем; уши большие, несколько нависающие на глаза; костяк мощный; туловище глубокое и широкое; окорока хорошо выполнены; ноги крепкие; кожа плотная; щетина густая; масть белая. По развитию и продуктивности животные украинской степной белой породы практически не отличаются от животных крупной белой породы: живая масса хряков 320—340 кг, длина туловища 172—180 см, обхват груди 168—170 см, свиноматок соответственно 220—240 кг, 156—160 см и 152—155 см. Многоплодие свиноматок в племенных хозяйствах составило 10,4 гол., молочность 52,3 кг.
По данным В.И. Герасимова и др. украинских ученых, молодняк украинской степной белой породы на контрольном откорме живой массы 100 кг достигал в возрасте 185—190 дней при среднесуточных приростах 680—700 г и затратах корма на 1 кг прироста 3,8—3,9 корм. ед. У потомков хряка Мирного 707 среднесуточный прирост за период откорма был 731 г, расход корма на 1 кг прироста 3,71 корм. ед., живой массы 100 кг они достигли в 180 дней.
Разводят свиней этой породы преимущественно в Херсонской, Запорожской, Днепропетровской, Николаевской и Одесской областях. В Российской Федерации небольшое гнездо украинских степных белых свиней сохранилось на Северном Кавказе. Они прекрасно переносят сильную жару в летнее время и морозы зимой. Совершенствованием племенных и продуктивных качеств украинской степной белой породы занимаются племзаводы "Аскания-Нова", «Сивашский» Херсонской области. Свиней украинской степной белой породы используют в системе гибридизации в качестве материнской породы.
Сибирская северная порода. Выведена коллективом научных работников Сибирского научно-исследовательского и проектно-технологического института животноводства в содружестве с селекционерами хозяйств под руководством члена-корреспондента ВАСХНИЛ М. О. Симона. Это вторая после украинской степной белой порода, полученная по заранее разработанной методике.
Исходным материалом для создания породы послужила группа местных свиноматок, которых скрещивали с хряками крупной белой породы. Селекционную работу проводили с применением близкородственного разведения, жесткой браковки молодняка, отбора и выращивания конституционально крепких животных.
Свиньи сибирской северной породы отличаются выносливостью и приспособленностью к суровым погодным условиям, имеют крепкую конституцию, относятся к универсальному типу. Животные обладают крепким костяком, несколько укороченными конечностями, у отдельных особей мягкая бабка. Грудь широкая, глубокая, спина широкая, прямая, иногда аркообразная, бока глубокие, с крутыми ребрами, крестец средней длины, широкий, у отдельных свиней свислый, окорока хорошо развиты и низко спускаются до скакательного сустава, кожа плотная, несколько грубоватая, щетина длинная, густая, часто с подшерстком, равномерно покрывающим все тело. Средняя живая масса хряков 270—300 кг, маток 200—220 кг, многоплодие 10,8 гол., молочность 53,6 кг. Молодняк на контрольном откорме достигает 100 кг живой массы за 185—190 дней, среднесуточные приросты 700—720 г, затраты корма 3,7—3,9 корм. ед., площадь "мышечного глазка" 30—32 см2, масса задней трети полутуши 9,8—10,5 кг.
Порода утверждена в 1942 г. Совершенствование сибирской северной породы велось в племсовхозе "Ояшинский" и в ОПХ Сибирского научно-исследовательского и проектно-технологического института животноводства в направлении улучшения ее мясных качеств, скороспелости и крепости конституции.
Генеалогическая структура породы включает 8 линий и 10 семейств. В основных линиях Сибиряка 11, Кедра 25, Дикого 109, Палима 113 внутрилинейное совершенствование велось по четырем родственным группам, представленным 16—20 высокопродуктивными хряками-производителями и 30—35 свиноматками, относящимися к 3—5 семействам; в линиях Таежного, Доброго, Тигра и Енисея—по 2—3 родственным группам, представленным 8—12 хряками и 16—24 свиноматками.
Для изучения эффективности использования линейных свиней в промышленном свиноводстве, СибНИИПТИЖ велась производственная проверка межлинейных, межпородных сочетаний свиней крупной белой породы с сибирской северной и ландрас, используемых для скрещивания в условиях Новосибирской и других областей Сибири.
Трехпородные помеси крупной белой, сибирской северной пород и ландрас превосходят чистопородных по энергии роста на 6—13%, среднесуточные приросты составляют 703—755 г. Они также отличаются хорошими мясными качествами. Выход мяса составляет 56,9—57,6% или на 1,5 и 3,2% выше, чем у чистопородных сверстников.
Миргородская порода. Эта порода представляет интерес в плане происхождения. Она выведена путем сложного воспроизводительного скрещивания местных украинских короткоухих свиней пестрой масти с хряками беркширской, средней белой, крупной белой и частично с породой темворс. Работа была начата еще в 80-х годах ХIX столетия в Миргородском, Полтавском и Хорольском уездах Полтавской губернии. В начале ХХ века работу по созданию породы возглавлял профессор А. Ф. Бондаренко.
Полученное А. Ф. Бондаренко стадо рябых свиней сыграло значительную роль в образовании породы, В этом стаде была выведена линия Камыша 3522, который считается родоначальником породы, а также созданы семейства Руды 3504, Манушки 3514, Гречаны 3517 и др. Большую работу по выведению миргородской породы проводил также Миргородский государственный племенной рассадник.
Миргородская порода утверждена в СССР в 1940 г. Животные этой породы мясосального направления продуктивности имеют крепкую конституцию и хорошо приспособлены к использованию пастбищ. Характерные экстерьерные особенности: глубокое и широкое туловище, широкая спина и хорошо развитые окорока. Живая масса хряков 290—310 кг, длина туловища 170—175 см, обхват груди 165—168 см, свиноматок соответственно 200—220 кг, 155—160 см и 148—152 см, многоплодие 10 гол., молочность 50,4 кг.
По данным Украинского института свиноводства, подсвинки миргородской породы на контрольном откорме дают 680—700 г среднесуточного прироста и 100 кг достигают в возрасте 180—185 дней при затратах корма на 1 кг прироста 4,1—4,2 корм. ед. Несколько больший по сравнению с другими породами расход корма на единицу прироста подсвинков миргородской породы объясняется ее биологическими особенностями. У этой породы процессы жироотложения наступают сравнительно раньше, чем у других. Свиньи миргородской породы хорошо зарекомендовали себя в промышленном скрещивании с крупной белой и украинской степной рябой породой свиней.
Генеалогическая структура породы состояла из 11 линий и 34 семейств. Наиболее распространены линии Веселого, Камыша, Каштана и Швыдкого; семейства Смородины, Сороки, Конвалий. В структуру породы в 1963 году была включена приднепровская, кролевецкая и подольская породные группы свиней. При селекции большое внимание обращалось на увеличение длины туловища и на повышение выхода мышечной ткани. Миргородская порода районирована в основном в Украине.
Основным направлением совершенствования миргородской породы является расширение ареала распространения, повышение многоплодия, выхода мяса в убойных тушах. Племенную работу в настоящее время координирует Украинский институт свиноводства.
Литовская белая порода. Предварительный этап работы по созданию породы сводился к целенаправленному отбору разводимых в Литве улучшенных свиней. В последующем использовали метод сложного воспроизводительного скрещивания местных улучшенных свиноматок с хряками крупной белой, средней белой, немецких короткоухой и длинноухой и других пород. При создании породы применялся плановый отбор и подбор животных по продуктивности, развитию и экстерьеру. Большое внимание уделялось формированию линий, семейств и родственных групп; проверке хряков и свиноматок по потомству методом контрольного откорма.
Работу по разведению и совершенствованию литовских свиней начали в 1926 г. С этого времени организована запись животных в Государственную племенную книгу, а несколько позже была организована оценка откормочных и мясных качеств молодняка методом контрольного откорма. Большую роль в становлении породы сыграли Шедувский и Шакяйский государственные племенные рассадники, которые обслуживали более 30 племенных ферм. Порода утверждена в 1967 г. Большую роль в выведении породы сыграл Р.И. Маковецкас, Ю.Ю. Швейтис.
Литовская порода мясного направления продуктивности. Животные имеют следующие экстерьерные особенности: мясной тип, хорошо развитое растянутое туловище; голова средней величины с небольшим изгибом профиля; уши средней величины, направленные вперед и в стороны, не нависающие на глаза; шея средней длины; бока ровные и глубокие; спина прямая или слегка аркообразная; ноги средней высоты; кожа плотная, без складок, белого цвета; щетина белая, средней длины, негустая. Недостатки экстерьера: свислый крестец, слабые бабки, перехват за лопатками и недостаточная оброслость.
Показатели развития животных: живая масса хряков 310—330 кг, длина туловища 170—175 см и обхват груди 159—162 см; свиноматки весят 220—230 кг, длина туловища 153—155 см, многоплодие в среднем 11-11,5 гол., молочность 54—56 кг, в племзаводах соответственно 11,4 и 58,1 кг.
На контрольном откорме средний суточный прирост свиней составляет 780-800 г, при затратах корма на кг прироста 3,8 – 3,9 корм. ед. Среднесуточные приросты помесей литовской белой породы с породой ландрас повышаются на 8—14%, сдаточной массы они достигают на 13—19 дней раньше, затраты корма снижаются на 0,35—0,45 корм. ед., значительно улучшаются мясные качества. В структуре породы насчитывалось 12 линий и 29 семейств. Наиболее распространенными и высокопродуктивными являются линии Баравикаса, Императорюса, Гранитаса, Баянаса, Яуриса, Алксниса; семейства Руты 8, Драсуоле 12, Аушры 56, Трумпаснуке 6. Свиней этой породы главным образом разводят в Литве, хотя ранее она занимала второе место после крупной белой породы. Основными хозяйствами, разводящими эту породу, являлись племенные заводы «Грижува, Кельмейского, «Драугас» Радвилишкского района, учебные хозяйства вузов. В настоящее время селекция свиней этой породы ведется в направлении повышения откормочных и мясных качеств, как методом внутрипородной селекции, так и вводного скрещивания с породой датский ландрас.
Для промышленного скрещивания этих животных используют в Белоруссии и Украине.
Латвийская белая порода. Выведена путем скрещивания местных свиней с крупными белыми, белыми короткоухими и частично с датскими ландрасами. Порода утверждена в 1967 году. Авторами породы являются Э.Я. Зивтынь, У.Э. Романис, А.Я. Зоммерэ, Г.Ж. Эллерте.
Основной улучшающей породой была крупная белая, поэтому тип, конституция и экстерьер сходны с этой породой. Средняя масса взрослых хряков 300—320 кг, свиноматок 220—235 кг. Длина туловища хряков 176—178 см, обхват груди 163—165 см, свиноматок соответственно 156—158 см и 147—152 см, многоплодие 10—11,5 гол., молочность 54,0 – 56,0 кг.
Свиньи латвийской породы на контрольном откорме достигали живой массы 100 кг в 195 дней, при расходе корма 3,63 корм. ед,, толщина шпика над 6-7 грудными позвонками составляла 28 мм, масса задней трети полутуши 10,8-11 0 кг. Свиньи достаточно крупные, пропорционального телосложения с небольшой легкой головой, средней длины шеей, широкой и глубокой грудью, длиной спиной, хорошо выполненными окороками, 12-14 равномерно расставленными сосками. Ноги крепкие, прямо поставленные с прочным копытом.
Латвийские свиньи мясного направления продуктивности.
Порода состояла из 9 линий и 16 семейств, из них наиболее распространены линии Цербера, Деливира, Нептунаса, Стукасса, Виесулиса, Даугиса, Перконса., Вибриса, Позадони; семейства Рукса, Сусе, Асне, Агры, Луны, Лиепы, Сауле, Аустры.
Породу в основном разводят в Латвии. Длительная целенаправленная работа по совершенствованию латвийской белой породы завершилась созданием нового заводского типа ЛАЛБ-Б1, утвержденного в 1987 г. Он получен путем внутрипородной селекции по ограниченному числу признаков (оплате корма и энергии роста), при сохранении остальных показателей продуктивности. На контрольном откорме животные нового заводского типа живой массы 100 кг достигали в возрасте 170 дней, на 1 кг прироста расходовали 3,3 корм. ед. Многоплодие свиноматок составляет 11,1 поросенка, молочность—53,5 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте—185,4 кг, длина туши—97,2 см, масса задней трети полутуши 11,0 кг.
Племенная работа с породой сосредоточена в учебном хозяйстве «Вецауце» Латвийской сельскохозяйственной академии, в пленных заводах «Сигулда», «Валле», им. 9 марта, им. Судмалиса и др.
Эстонская беконная порода. Создавалась путем улучшения местных свиней методами поглотительного и воспроизводительного скрещиваний с местной датской, немецкой улучшенной и финской местной породами. Для освежения крови, улучшения длины туловища и мясных качеств помесей скрещивали с хряками породы ландрас шведского происхождения. Порода утверждена в 1961 году. В создании породы принимали участие В.Э. Лаанмяэ, Н.П. Остин и др. При выведении породы широко применялся метод контрольного откорма. Большую роль в выведении породы отводится Кехтнасской контрольно испытательной станции.
Особенности экстерьера свиней эстонской беконной породы: белая масть, длинное туловище; тонкий костяк; длинная мясистая шея, спина длинная и прямая; окорока хорошо выполнены; кожа розовая; иногда с мелкими пигментными пятнами. В отличие от ландрасов, свиньи эстонской беконной породы имеют более крепкую конституцию и лучше приспособлены к условиям Прибалтики. Животные эстонской беконной породы характеризуются хорошими показателями развития: хряки имеют живую массу 320—350 кг, длину туловища 180—185 см, свиноматки 220—240 кг, длину туловища 160—165 см; многоплодие 11,5-11,7 гол., молочность свиноматок 59,1 кг.
На контрольном откорме подсвинки этой породы имели скороспелость 170-175 дней, 730 – 750 г среднесуточный прирост при затрате корма на 1 кг прироста 3,4-3,6 корм. ед. Туша подсвинков хорошего качества с площадью "мышечного глазка" 35—37 см2, массой задней трети полутуши 11,6 кг. Содержание мяса в туше 59 %.
Генеалогическая структура породы включала 14 линий: Акураата, Лукса, Паво, Лийдера, Эрка, Сибера, Викинга, Мынуса, Кардинала, Тисттера, Пирата, Куллера и др, и более 30 семейств; Куллы, Вапси, Каин, Матсакасы, Лийху, Кадре, Лунде и др. Порода районирована в Прибалтике. При промышленном скрещивании с другими породами она дает высокий эффект гетерозиса. Среднесуточные приросты помесного молодняка повышаются на 57—85 г, возраст достижения живой массы 100 кг сокращается на 8—13 дней и на 1 кг прироста расходуется на 0,2—0,4 корм. ед. меньше кормов.
Северокавказская порода. Выведена путем сложного воспроизводительного скрещивания местных кубанских, крупных белых, беркширских и белых короткоухих свиней. Работа по созданию породы была начата в 1935 г. Новочеркасским зооветеринарным институтом (ныне Донской ГАУ) под руководством академика ВАСХНИЛ П. Е. Ладана на Каяльской опытной станции, в совхозах и колхозах Ростовской области и Краснодарского края. В это время на Северном Кавказе разводили в основном местных кубанских свиней, главные достоинства которых — крепкая конституция, приспособленность к местным условиям, способность хорошо использовать пастбища, удовлетворительное многоплодие и хорошие материнские качества. Поэтому было решено сохранить ценные качества местных кубанских свиней, придать им высокую скороспелость и хорошие откормочные качества.
Северокавказская порода свиней была утверждена в 1955 г. Свиньи данной породы характеризуются крепкой конституцией, высокой скороспелостью, хорошей оплатой корма. Стандарт экстерьера: масть черно-пестрая, голова широкая; грудь глубокая и широкая с округлыми ребрами без перехвата за лопатками; спина и поясница широкие, умеренной длины; крестец широкий и округлый; окорока хорошо выполненные, округлые, глубокие, низко спускающиеся до скакательного сустава; ноги крепкие, с твердым копытом; костяк тоньше, чем у крупной белой и других пород, но более плотный и крепкий; щетина густая, равномерно покрывающая все туловище. Живая масса взрослых хряков составила 332 кг, свиноматок 226 кг, длина туловища соответственно 182 см и 164 см. Среднее многоплодие свиноматок 10,2 гол., молочность 52,1 кг. Порода состоит из 12 линий и 28 семейств. Наиболее широкое распространение имеют линии Кубанца, Соловья, Победителя, Брода; семейства Кубанки, Пчелки, Шумной, Шустрой, Шаловливой.
Для консолидации линий и поддержания высокого уровня генетического сходства применялось разведение, при котором хряков одной линии использовали только на матках определенного семейства. При такой системе организации подбора, стадо было разделено на несколько самостоятельных групп, каждая из которых селекционировалось в определенном направлении. Кроме метода внутрипородной селекции для улучшения мясности свиней северокавказской породы применялось скрещивание с породой пьетрен. Наилучшие варианты получены при кровности по породе пьетрен 25%. На базе этих особей, был создан донской внутрипородный тип северокавказских свиней (ДМ-1).
До недавнего времени свиньи северокавказской породы при откорме до 100 кг живой массы имели выход мяса при обвалке туш в пределах 50%. Целенаправленная племенная работа позволила добиться повышения мясности. Сейчас эта порода вполне отвечает новым требованиям. Свиньи донского типа (ДМ-1) имеют выход мяса около 58%..
Северокавказская порода свиней и ДМ-1 районированы в Ростовской и Волгоградской областях, Краснодарском и Ставропольском краях. В последнее время численность северокавказской породы резко сократилась и требуется создание коллекционных стад для сохранения ее генофонда.
Уржумская порода. Выведена в Кировской области путем скрещивания местных свиней с хряками крупной белой породы. Руководство по созданию породы осуществлял профессор Д. И. Грудев. Порода утверждена в 1952 г.
Порода совершенствовалась в Кировской области в двух племенных заводах: "Мухинский" и "Буйский". Популяции свиней в указанных хозяйствах велись в основном по типу закрытых популяций. Экстерьер уржумских свиней отличается некоторой грубоватостью, массивным костяком, сильно развитой щетиной. Голова сухая, с удлиненным рылом; туловище длинное, глубокое, но не широкое; ноги крепкие, с хорошим копытом; спина и крестец длинные. Живая масса хряков 310—320 кг, свиноматок 240—250 кг, многоплодие свиноматок 10,5 гол., молочность 50,4 кг, по племзаводам соответственно 11,3 и 58,9. На контрольном откорме живой массы 100 кг подсвинки достигали в 180—185-дневном возрасте, среднесуточные приросты 680—720 г при расходе корма на 1 кг прироста 3,9—4,0 корм. ед. Направление продуктивности мясное и беконное.
Структура породы состояла из 20 линий и свыше 40 родственных групп свиноматок из 14 семейств. Наиболее распространены линии Краха, Граната, Символа, Светлана, Сигнала, Лебедя; семейства Весты, Мушки, Воли, Славы, Луны.
Свиней уржумской породы разводили в областях и автономных республиках Волго-Вятского и других районах Нечерноземной зоны РСФСР.
Целенаправленная работа по повышению откормочных и мясных качеств путем отбора ремонтного молодняка, оцененного по собственной продуктивности с последующей оценкой хряков и свиноматок по генотипу, обеспечила существенное улучшение всех показателей. Так, возраст достижения живой массы 100 кг сократился на 26 дней, среднесуточный прирост повысился на 76 г. Наблюдается тенденция к снижению расхода кормов на прирост и толщины подкожного жира.
Ливенская порода. Создана в Центрально-Черноземной зоне путем воспроизводительного скрещивания местных длинноухих свиней с хряками крупной белой, средней белой, беркширской и польско-китайской пород.
Наибольшее влияние при ее создании оказали свиньи крупной белой породы. Работа была начата еще во второй половине XIXвека,однако в то время скрещивание носило бессистемный характер и лишь начиная с 1930 г. стали проводить плановый массовый отбор поголовья.
Большую роль в создании и совершенствовании свиней ливенской породы сыграл Ливонский госплемрассадник, организованный в 1933 г. В работе по формированию ливонской породы принимал активное участие заслуженный зоотехник РСФСР В. М. Федоринов и заслуженный зоотехник Российской Федерации Н.Н. Коровецкая. Специалисты госплемрассадника вели целеустремленный отбор иподбор животных в направлении повышения скороспелости, продуктивности, крепости костяка. При отборе предпочтение отдавалось животным крепкой конституции. Все животные, которые имели признаки излишней нежности, переразвитости конституции, выбраковывались.
Свиньи ливенской породы отличаются от других более крепкой конституцией. Порода утверждена в 1949 г. Она имеет следующие характерные особенности экстерьера: голова относительно короткая, широкая, с небольшой изогнутостью профиля, ганаши развиты, уши умеренно свисающие, большие, шея средней длины, спина широкая, иногда аркообразная. Грудь широкая и глубокая, костяк массивный, ноги крепкие, щетина равномерно покрывает все туловище, масть белая, черно-пестрая, редко черная и рыже-пестрая.
Средняя живая масса хряков-производителей 310-340 кг, длина туловища 170-175 см, обхват груди 160-165 см, свиноматок соответственно 230-240 кг, 160-165 см и 148-152 см. Многоплодие свиноматок 10-10,5 поросят, молочность 54-58 кг.
Молодняк ливенской породы характеризуется хорошими откормочными качествами. Средние суточные приросты составляют 626 - 880 г при затратах корма на 1 кг прироста 3,08 - 4,26 корм. ед., выход мяса 54,5—62,0%. Эти показатели свидетельствуют о больших возможностях породы.
Потомство хряка Статного 15 на контрольном откорме дало 840 г среднего суточного прироста и затратило на 1 кг прироста 3,08 корм., ед.
Структура породы состояла из 18 линий и более 40 семейств. Ведущие линии: Баяна, Борца, Степного, Тура, Ульвара, Мамонта, Доброго, Статного, Василька, семейства: Чудесной, Амады, Апельсинки, Рекордистки, Греции, Метелицы, Крошки.
Совершенствование породы велось в племенных заводах им. А. С. Георгиевского и «Тойда» Воронежской области в направлении повышения многоплодия свиноматок, скороспелости и мясных качеств путем чистопородного разведения и скрещивания с породой ландрас. Порода районирована в Орловской, Воронежской и Липецкой областях. В настоящее время поголовье свиней ливенской породы значительно сократилось.
Брейтовская порода. Порода создана в Ярославской области путем воспроизводительного скрещивания местных свиней российского Нечерноземья с датскими, средними и крупными белыми, латвийскими вислоухими и полесскими свиньями.
Работа по выведению породы была начата в конце XIX века, плановый характер она стала носить с 1934 года, после организации госплемрассадника. Научно-методическое руководство работой осуществляли В.М. Федоринов и Г.М. Махонина. Порода утверждена в 1948 г. К моменту апробации она соответствовала экономическим требованиям того времени и была хорошо приспособлена к условиям разведения на мелких фермах в северо-западной части Европейской территории РСФСР.
Основная масса животных имела мясосальный тип, обладала высокой скороспелостью, хорошо использовала дешевые местные корма. Свиноматки были многоплодны и обильномолочны. В восстановительный послевоенный период порода получила широкое распространение. Брейтовских свиней разводили в Ленинградской, Псковской, Новгородской, Тверской, Смоленской областях, Белоруссии, в автономных республиках Поволжья, на Урале. Особенности экстерьера брейтовских свиней: голова средней величины, широкая, с изогнутым профилем, уши большие, длинные, свисающие, шея средней длины, широкая и глубокая грудь, спина и поясница мускулистые, ноги прямые и правильно поставленные, кожа плотная, иногда со складками, щетина густая, масть белая,но иногда встречаются животные с пигментированной кожей.
Живая масса хряков 320—330 кг, свиноматок 230—250 кг, многоплодие 10,5 гол., молочность 52,1 кг.
Откормочные и мясные качества свиней брейтовской породы характеризовались следующими показателями: возраст достижения массы 100 кг 185—197 дней, среднесуточные приросты 680—700 г, затраты корма на 1кг прироста 4,00—4,16 корм. ед., содержание мяса в туше 54-55%. Отличительной особенностью брейтовских свиней является высокие воспроизводительные способности. В породе насчитывалось 16 линий и 25 семейств. Основными из них являются линии Балета, Баритона, Букета, Ветерка, Шомки, Шалуна; семейства Белянки, Чинары, Сливы, Калины и т.д.
Племенная работа с брейтовской породой велась в направлении повышения мясных качеств, устранения излишней «сырости». Племенную работу по совершенствованию свиней брейтовской породы проводили в племенных хозяйствах «Бектышево» Ярославской области, «Дружба» Ленинградской области, «Городище» Псковской области.
Кемеровская порода. Создана методом сложного воспроизводительного скрещивания местных сибирских свиней, с крупной белой породой, беркширской и частично крупной черной. Начало работы относится к 30 –м годам. На первом этапе проводилось разведение помесей в «себе» в стабильных, благоприятных условиях кормления и содержания. Применялась консолидация животных при воспроизводительном скрещивании, гомогенный подбор помесей желательного типа, жесткая браковка и различные формы родственного спаривания.
Порода утверждена в 1961 году. Значительную роль в создании породы сыграл академик ВАСХНИИЛ А.И. Овсянников.
Порода была хорошо приспособлена к условиям Сибири, имеет крупные размеры и высокую мясную продуктивность. Экстерьер свиней кемеровской породы характеризуется следующими особенностями: тип мясосальный, грудь широкая и глубокая, окорок выполненный, масть черно-пестрая с небольшими бел